Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
30
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.12.2017
geändert: 12.12.2017
Zutaten
für den Teig
- 375 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Flasche Zitronenaroma
- 2 Eier
- 1 Eiweiß
- 250 g Butter
für Füllung und Verzierung
- 200 g Erdbeermarmelade
- 125 g Puderzucker
- 1 Flasche Rumaroma
- 50 g Kuvertüre, Zartbitter
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucker, Salz, Zitronenaroma, 2 Eier und die Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 20 Sek / Stufe 5 verrühren. Das Mehl und das Backpulver 2 Min 
" Modus „Teig kneten“" unterkneten.
Die Teigkugel ca. 1 Stund in den Kühlschrank stellen.
Den Teig ausrollen, rund Plätzchen (ca. 3 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 160° C in vorgeheizten Backofen ausbacken. - Die Marmelade mit 1/2 Fl. Rumaroma verrühren und damit immer 2 Plätzchen zusammensetzen.
- Das Eiweiß in den "Mixtopf geschlossen" geben und mit dem Rühreinsatz 1:30 Min / Stufe 3,5 steif schlagen. Den Rühreinsatz entfernen.
Nach und nach den Puderzucker, 1/2 EL Wasser und 1/2 Fl. Rumaroma 1:30 Min / Stufe 3,5 einrühren. Die Plätzchen damit bestreichen.
Die fertigen Plätzchen 1-2 Stunden ruhen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Plätzchen abschließend damit verzieren
Teig
Füllung
Guss / Verzierung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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