Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
55
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 26.01.2018
geändert: 26.01.2018
Zutaten
Kleine Spitzbuben
- 400 g Mehl
- 200 g Butter
- 3 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Zitronenschale, gerieben
- 50 g Haselnüsse
- 100 g Erdbeermarmelade
- 100 g Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Haselnüsse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 8 Sek / Stufe 8 mahlen. Die restlichen Teigzutaten hinzufügen und 3 Min / 
" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig in Alufolie wickeln und mind. 2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, Plätzchen und Ringe in gleicher Anzahl und Größe ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 10 Min goldgelb backen.
Die abgekühlten Ringe mit Puderzucker besieben. Die runden Plätzchen mit Marmelade bestreichen und jeweils einen Ring auf die Plätzchen setzen.
Tipp
Dieses Rezept stammt aus dem G & U Backbuch.
Ich habe es für den TM umgeschrieben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Exakt mein Rezept, muss ich das große Kochbuch nicht mehr rausholen 😉
Kleine Variante: Ich schäle eine Zitrone dünn ab und stelle zuerst Zitronenzucker her, dann weiter wie beschrieben. Natürlich dann ohne das Päckchen Zitronenschale.
Perfekt!
Sehr gut gelungen und richtig lecker.
Vielen Dank fürs Rezept
Lecker !!!!!
Dieses Rezept mache ich auch schon seit Jahren. Die Plätzchen sind sooooooo lecker. Falls der Teig "bröselig" ist, einfach etwas Frischkäse schnell unterkneten. Das macht den Teig wieder geschmeidig.
Außerdem schmecken die Spitzbuben das ganze Jahr über
Liebe Grüße aus dem Allgäu sendet Heidi
Weihnachten ist vorbei