Mango-Torte mit (Quark, Sahne, Sofortgelatine) Creme von Orkus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

2h 15min

Gesamtzeit

2h 35min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von Orkus

published: 04.05.2023

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Zutaten

Teig für Boden

4 Stück Eier
120 (max. 160) Gramm Zucker
4 Gramm Salz
1/2 TL Vanillaextract
160 Gramm Mehl
4 Gramm Weinstein-Backpulver

Füllung

1 Dose Mango Kompot

Creme - Quark, Sahne mit Sofortgelatine

400 Gramm Sahne, aus Kühlschrank
1 Päckchen Sofortgelatine
2 Gramm Salz
60 (max.80) Gramm Zucker
500 Gramm Quark
10 Gramm Weinbrand

Tränkung

10 Gramm Weinbrand
30 Gramm Mangosaft

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Zubereitung

Teig

Den Backofen auf 180° vorheizen und eine Springform (Ø 28 cm) mit Backpapier auslegen.

Rühraufsatz einsetzen und die Eier 2 Min./50°/Stufe 3,5 aufschlagen.

Zucker, Salz und die Vanillepaste in den Mixtopf hinzugeben und
10 Min./Stufe 3,5 aufschlagen.

Mehl und Weinstein-Backpulver hinzufügen und 2 Sek./Stufe 3 vermengen. Rühraufsatz entfernen.

Den Teig in Form gießen und glatt streichen. Die Temperatur von 180°C auf 160° C runter drehen und 20 - 25 Min. backen

Fertige Biskuit in Backform vollständig abkühlen lassen, aus Backform raus nehmen und waagerecht teilen, ein Teil auf die Tortenplate legen und Tortenring einrichten.

Creme

Rühraufsatz einsetzen , eiskaltes Wasser in den Mixtopf füllen und ca. 30 Min. abkühlen lassen. Das Wasser ausschütten.

Sahne (ohne Zeiteingabe ) Stufe 4 schlagen, nach 15 Sek. 1 Päckchen Sofortgelatine durch die Öffnung hinzufügen und weitere 25-30 Sek. unter Beobachtung schlagen.

Salz, Zucker, Vanillepaste, Quark und Weinbrand in den Mixtopf geben und
20 - 25 Sek./Stufe 4 vermengen. Rühraufsatz entfernen.

Tränkung

Weinbrand und Mangosaft zusammen mischen.

Fertigstellung der Torte

Den unteren Teil des Biskuits mit Weinbrand und Mangosaft durchtränken.
Creme auf Biskuitboden auftragen und Mangostreifen drauf legen. Zweite Biskuitboden auch etwas mit Creme bedecken und auf Mango mit Cremseite zudecken.
Mit der restlichen Creme die Torte nach Belieben dekorieren.

Fur 1 Stunde in Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Tipp

https://www.youtube.com/watch?v=XSO-6sWCfgM&list=TLPQMDYwNDIwMjO6rUefSSeE8Q&index=3

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch