Fleisch-Reisbällchen in cremiger Tomatensauce von Orkus. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Orkus

published: 20.02.2024

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Zutaten

Fleischbällchen mit Reis

500 Gramm Schweinehackfleisch
50 Gramm Zwiebel
3 Stück Knoblauchzehen
100 Gramm Reis, halb fertig gekocht
1 Stück Ei
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, nach Geschmack

Sauce

100 Gramm Zwiebel
100 Gramm Möhre
50 Gramm Butterschmalz
1 Esslöffel Mehl
30 Gramm Wasser
500 Gramm passierte Tomaten
200 Gramm Schlagsahne
2 Prise Salz + Pfeffer + Kreuter
30 Gramm Zucker

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Zubereitung

Fleischbällchen mit Reis

Den Reis ca. 8-10 Minuten kochen, bis er halb fertig ist (am Ende kommt 280 gr. Reis) und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 180° Grad vorheizen.

Alle Zutaten für die Fleischbällchen in den Mixtopf geben und 3Min./" Modus „Teig kneten“" vermengen. Aus der Masse mit feuchten Händen ca. 12 Fleischbällchen formen ( ca. 75 g 1 Kugel.). In eine Form ca. 20 × 25 cm rein legen.

Sauce

Zwiebeln, Möhren und Butterschmalz in den Mixtopf geben und
4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 2 Min. /100°C/Stufe 0,5 dünsten.

Mehl mit Wasser glattrühren und in den Mixtopf geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

Die Fleischbällchen mit Sauce übergießen und im Ofen bei einer Temperatur von 180° / 30 - 35 Minuten kochen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.