- TM31
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Milch
- 20 g Hefe (1/2 Würfel)
- 60 g Zucker
- 30 g Butter
- 2 Eigelb
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 250 g Magerquark
- 125 g Milch
- 90 g Zucker
- 30 g Mehl
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 250 g Erdbeeren frisch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch zusammen mit Butter, Zucker, Hefe und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" und 4 Minuten bei 37 ° Grad/Stufe 1Mehl und Eigelbe zufügen und 5 Minuten/Stufe
" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig kneten.Teig in einer Schüssel mit einem Tuch abdecken und 40 Minuten ruhen lassen.
Die Quarkfüllung
Schmetterling einsetzen und aus den Eiweiß zusammen mit dem Zucker einen festen Eischnee im
"Mixtopf geschlossen" fertigen, umfüllen und Schmetterling wieder entfernen.Die restlichen Zutaten bis auf die Erdbeeren in den
"Mixtopf geschlossen" und 1 Minute/Stufe 3 verrühren.Eischnee vorsichtig unterheben und die Erdbeeren zufügen.
Der Kuchen
Den fertig gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 35 cm) ausrollen und in die gefettete Kuchenform legen. Am Rand hochziehen und festdrücken.
Die Quarkmasse mit den Erdbeeren einfüllen und den Kuchen nochmal abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 180 ° Grad vorheizen und bei Ober/Unterhitze den Kuchen auf der untersten Schiene 40 - 50 Minuten backen.
In der Form auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Wer möchte dekoriert noch ein paar Erdbeerscheiben mit Minze oben drauf.
Guten Appetit!
Für den Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
5 Sterne von mir, schmeckt sehr gut!
Der sieht ja wirklich super aus! Das Rezept werde ich ausprobieren!!!
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