- TM31
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 8 Eigelb
- 80 g Mehl
- 20 g Speisestärke
- 30 g Kabapulver
- 200 g Erdbeeren, (+ zum verzieren)
- 200 g Bananen
- 2 EL Orangensaft, frischgepresst
- 600 g Sahne
- 2 Pck. Sahne, festiger
- 50 g Schokoraspeln
- wer mag mini Baiser zum verzieren sowie Schoko Ornamente
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Ofen auf 220°C Ober-Unterhitze vorheizen
--- Schmetterling einsetzen ---
4 Eiweiß ca. 2-2 1/2 min. / Stufe 3-4 Steif schlagen anschließend
50 g Zucker 30 sek. / Sutfe 2 nach und nach durch Deckelöffnung einrieseln lassen und umfüllen
8 Eigelb und 50 g Zucker ca. 1 1/2 min. Stufe 3-4 schaumig rühren
80 g Mehl, 20 g Speisestärke und 30 g Kakaopulver 45 sek. / Stufe 3-4 zufügen
--- Schmetterling entfernen ---
Eischnee ca. 10-15 sek. / Stufe 2-3 unterheben
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. ca. 12 min. backen
Sofort auf ein gezuckertes Küchentuch stürzen, Backpapier abziehen, aufrollen und erkalten lassen.
--- Topf und Schmetterling säubern ---
200 g Bananen in Scheiben und 200 g Erdbeeren in Stücke schneiden in eine Schüssel geben und mit den 2 EL Orangensaft beträufeln und vermischen
--- Schmetterling einsetzen ---
400 g Sahne, 30 g Zucker, 2 Pck. Sahnefestiger ca. 1 1/2 -2 min. / Stufe 3 steif schlagen
in Schüssel zu den Erdbeeren und Bananen geben und mit 40 g Schokoraspeln vermischen.
Mit der Masse die Rolle füllen.
200 g Sahne und 20 g Zucker ca. 1 1/2 - 2 min. / Stufe 3 steif schlagen und Kuchen damit überziehen mit restlichen 10 g Schokoraspeln bestreuen und Kuchen mit Erdbeeren, Baiser und Schoko Ornamenten verzieren - Kuchen im Kühlschrank kalt stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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