- TM31
Zutaten
Butterplätzchen
- 300 g Butter, kalt,in Stücken
- 160 g Zucker
- 4 Eigelbe
- 400 g Mehl
- 1 Eigelb mit etwas Milch verrührt, zum bestreichen
Hildaplätzchen
- 200 g weiße Fettglasur
- 80 g Konfitüre, ohne Fruchtstücke, nach Wahl
- 300 g Butter, kalt,in Stücken
- 160 g Zucker
- 4 Eigelbe
- 400 g Mehl
- 1 Eigelb mit etwas Milch verrührt, zum bestreichen
- 200 g weiße Fettglasur
- 80 g Konfitüre, ohne Fruchtstücke, nach Wahl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30Sek./Stufe 5
Mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.
Für mind. 3 Stunden oder am besten über Nacht in den
Kühlschrank geben.Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche
ausrollen und nach belieben ausstechen, und mit Eigelb bestreichen.Auf Backpapier ca. 10Min. bei 180° backen.
Teig wie beim Buttergebäck zubereiten und mit einem
Hildaausstecher Böden und Deckel ausstechen.
Diese dann getrennt backen und erkalten lassen.Fettglasur in den Mixtopf geben und 20Sek./Stufe 10
zerkleinern und 3-5 Min./37°/Stufe 1 schmelzen.
Die Deckel durch die flüssige Schokolade ziehen
und auf die Böden setzen, kalt werden lassen.Konfitüre in den Mixtopf geben 4 Min./70°/Stufe 1
erhitzen. Die flüssige Konfitüre in die Hildas füllen und
wieder fest werden lassen.
Butterplätzchen
Hildapläzchen
Tipp
Ich fülle die Hildas mit einem Espressolöffel!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Den Teig kann man als Buttergebäck backen (dann mit Eigelb bestreichen) oder als Hilda. Habe ja beide Arbeitschritte beschrieben. als erstes das Buttergebäch als zweites die Hildas. Sind nicht beide Arbeitschritte für ein Gebäck. Der Grundteig ist der selbe. Durch die Schokolade gezogen hält der Hilda zusammen.
verstehe es nicht so richtig, sorry.
Was kommt auf die Böden?
Wenn der Deckel durch die Schoki gezogen wird und auf das Unterteil kommt, hält es doch nicht zusammen.
Oder soll die Marmelade als Füllung und als Klebstoff dienen?
Und wozu mit Eigelb bestreichen, wenn es eh lackiert wird? Hält das dann besser oder soll das als Ersatz für die Schokolade sein?
Dnke für die Antwort. Solche Plätzchen mit Marmelade gehen bei uns am besten.
Bin total begeistert von diesen Plätzchen.
Gelingen gut und schmecken hervorragend.
5Sterne verdient!
HALLO!
ich habe bei uns keine Fettglasur bekommen und dann weisse Kuvertüre genommen und etwas Palmin drunter gemacht.
Sie sind sehr lecker und sehen toll aus, aber schon etwas aufwaendiger.
Ich finde es hat sich gelohnt.
LG
Was ist eine Fettglasur? Nimmst du weiße SChockilasur?
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