Suppen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 18.09.2012
geändert: 01.04.2025
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Zutaten

  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Karotte, ca.100g
  • 1 Zucchini, ca.150g
  • 1/4 Sellerieknolle, ca.120g
  • 1/2 Stange Lauch, ca.120g
  • 1 rote Paprika
  • 300 g Miesmuschel, frisch, gesäubert
  • 600 g Fisch und Meeresfrüchte, gemischt in Würfel, z.b. Zander, Seeteufel, Dorade, Rotbarbe, Garnelen
  • 250 g Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 2 gestr. EL Hühnerbrühe
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung:
  1. Gemüse putzen in feine Streifen schneiden
  2. Muscheln säubern, Fisch in Mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Muscheln und den Zucchinistreifen in den Varoma geben.
    4. Zubereitung:
  4. Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.
  5. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Olivenöl zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe1 andünsten.

    Gemüsestreifen zugeben und weitere 3 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.

    Wasser, Wein und Gewürze zugeben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 garen.
  6. Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und mit der Petersilie bestreuen.

Tipp

Beim anrichten die Suppe in Teller verteilen und den Fisch darauf anrichten mit Petersilie bestreuen(siehe Rezeptbild).



Etwas Togarashi Gewürz (aus der Sansibar) zugeben, gibt der Suppe noch den besonderen Kick.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Fischsuppe
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