Suppen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 18.09.2012
geändert: 29.04.2013
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Zutaten

  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1 Zwiebel
  • 2 Tomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehe
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Karotte, ca.100g
  • 1 Zucchini, ca.150g
  • 1/4 Sellerieknolle, ca.120g
  • 1/2 Stange Lauch, ca.120g
  • 1 rote Paprika
  • 300 g Miesmuschel, frisch, gesäubert
  • 600 g Fisch und Meeresfrüchte, gemischt in Würfel, z.b. Zander, Seeteufel, Dorade, Rotbarbe, Garnelen
  • 250 g Weißwein
  • 700 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 2 gestr. EL Hühnerbrühe
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Zubereitung

    Vorbereitung:

  1. Gemüse putzen in feine Streifen schneiden

     

  2. Muscheln säubern, Fisch in Mundgerechte Stücke schneiden.

  3. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit Muscheln und den     Zuccinistreifen in den Varoma geben.

    4. Zubereitung:

  4. Petersilie in den Mixtopf geben und 4Sek./Stufe 6 zerkleinern                       und umfüllen.

  5. Tomaten, Zwiebel und Knoblauch 4Sek./Stufe 5 zerkleinern.  Mit dem Spatel nach unten schieben, Olivenöl zugeben und  3Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Gemüsestreifen zugeben und weitere 3Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten. Wasser, Wein und Gewürze zugeben,  Deckel verschließen, Varoma aufsetzen und 18Min./VaromaLinkslauf"Linkslauf" /Stufe 1  garen.

     

  6. Alles zusammen in einer Schüssel anrichten und mit der Petersilie  bestreuen.

Tipp

Beim anrichten die Suppe in Teller verteilen und den Fisch darauf anrichten mit  Petersilie bestreuen(siehe Rezeptbild).


Etwas Togarashi Gewürz (aus der Sansibar) zugeben, gibt der Suppe noch den  besonderen Kick.


 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Fischsuppe
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