Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
9
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Baumkuchen
- 300 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eigelb
- 2 Eier
- 50 g Orangensaft
- 175 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt, gemahlen, Wer es mag
Eiweiß masse
- 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz, fein
- 100 g Zucker
was noch benötigt wird
- 1 Stück Backpapier
- 1 Tortenring
- 1 Teigschaber
- 800 g Kuvertüre, den geschmack den ihr wolt
- Fondant, zur deko
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Backofen auf 240 Grad Ober GRILL funktion stellen
Backform mit Backpapier auslegen.
2. Butter,Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe 3 cremig ruhren.
Dann den Mixtopf auf 5 Minuten/Stufe 3 einstellen und nach und nach das Eigelb dazugeben wen es eine cremige masse ist den Orangensaft und die restlichen 2 eier mit in den Mixtopf geben,alles zun einer cremigen Masse verühren (wer jetzt mag giebt den Zimt mit dazu.) Masse zur Seite stellen.
3. Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz Steif schlagen,wen es steif ist denn restlichen 100 g Zucker dazu geben ung weiter steif schlagen.
4. Die 1/2 der Eiweiß-Masse in die Eigelb-Masse vorsichtig unterheben dann den rest ebenfals unterheben.
5. Nun 2 Esslöffel der Masse in die forbereiteten Backform geben und mit einen Spatel dünn ferteilen das ganze für 2-3 Minuten in den Backofen bei mittlerer Stufe danach wieder 2 El und wieder dünn ferteilen und backen das ganze so lange bis der ganze Teig verbraucht ist .
6. Den Baumkuchen auskühlen lassen, in Stücke schneiden,und mit der gewünschten Kuvertüre überziehen und dekorieren.
Baumkuchen
Tipp
Viel spaß beim nachmachen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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