Backen herzhaft

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 15.11.2015
geändert: 17.01.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

TEIG

  • 150 g Mehl 405
  • 60 g Butter
  • 50 g Wasser
  • 1 Prise Salz

BELAG

  • 400 g Wasser
  • 500 g Rosenkohl geputzt
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 200 g Speckwürfel
  • 160 g Milch
  • 40 g Crème fraîche
  • 3 Eier
  • 70 g ger. Käse
  • Salz, Pfeffer, Prise Muskat
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    TEIG
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" , Teig mit dem Spatel nach unten schieben nochmal 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .

    Teig ausrollen. In eine gefettete, bemehlte Tartform geben.
    2. BELAG
  2. 400g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Rosenkohl einwiegen, 15 Min./Varoma/St. 1 garen. (evtl. Garprobe machen, ich mag ihn eher bissfest, wer ihn durch mag, Garzeit verlängern)

    Rosenkohl halbieren, auf den Teig geben.

    Knoblauch, Zwiebel halbieren, in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 5 Sek./St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Speck dazugeben (wer nicht so viel Speck mag kann die Menge reduzieren), 5 Min./Varoma/St. 1Linkslauf"Linkslauf" andünsten. Umfüllen.

    Milch, Crème fraîche, Eier, ger. Käse und Gewürze in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 30 Sek./St. 3 verrühren. Speck/Zwiebelmischung dazugeben 5 Sek./St. 2 verrühren, über den Rosenkohl geben.



    Bei 180°C Ober- Unterhitze ca. 30 Min. backen je nach Backofen.

Tipp

Tarte/Quiche Varianten:

-Speck ersetzen z.B. durch Katenschinken, gekochtem Schinken, geräuchertem Lachs

-Vegetarisch ohne Speck, etwas mehr würzen

-Boden ersetzen z.B. durch Blätterteig, Hefeteig...

-Rosenkohl ersetzen z.B. durch Brokkoli, Blumenkohl...

Meine Kinder lieben diese Tarte

 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Party Buffet Vegetarisch Brunch Mittagessen Abendessen Vorspeise Hauptgericht Herbst Winter Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Französisch Backen Dampfgaren

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Rosenkohl Tarte / Quiche
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