Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.02.2014
geändert: 30.11.2015

Zutaten

Vinaigrette

  • 500 g Datteltomaten
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Schalotte
  • 1 EL Balsamicoessig rot
  • 1-2 EL Olivenöl
  • 1 TL Dijonsenf
  • 30-50 g getrocknete Tomaten
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • 2-3 Stängel Basilikum frisch oder
  • 1 EL Basilikum getrocknet
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vinaigrette

  1. Tomaten waschen, trocknen und längs halbieren. Mit einem kleinen Löffel die Kerne samt Tomatenflüssigkeit herauslösen. Tomaten zur Seite stellen und die Flüssigkeit samt Kerne in den TM füllen. Die Schalotte und Knoblauchzehe halbieren und zur Tomatenflüssigkeit in den Mixtopf geben. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und zu den übrigen Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" . Zum Schluss Dijonsenf, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Belieben dazugeben. 4 sec./Stufe 10 mixen. 1 -2 EL Olivenöl kurz unterrühren. Fertig!

    Die entkernten Tomaten in einer Schüssel mit der Tomatenvinaigrette mischen. Zum Schluss klein geschnitte Basilikumblätter über den Salat streuen.

    Fundstelle: "Sehr gut mediterran Kochen"  Das Rezept habe ich leicht abgewandelt.

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

Tipp

Falls nicht die Ganze Vinaigrette benötigt wird macht sie sich gut zu Fisch und Fleisch. Man kann zusätzlich auch 1 bis 2 TL getrockneten Thymian oder Oregano untermischen.

Man kann natürlich sämtliche Tomatensorten verwenden und in mundgerechte Stücke schneiden.

Variation von Delphinfrau zusätzlich Käse und Gurken dazugeben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vorspeise Beilage Italienisch

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Tomatensalat
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