- TM31
Zutaten
Vinaigrette
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Parmesan, in groben Stücken
- 20 g Olivenöl, oder Sonnenblumenöl
- 5 g Aceto bianco, oder Weißweinessig, bzw. Kräuteressig
- 1 Teelöffel Dijonsenf, oder grobkörniger scharfer Senf
- 200 g Sahne, ggf. kalorienreduziert
- Salz
- Pfeffer
Salat
- 1 Eisbergsalat, grob gezupft, oder 3-4 Römische Salatherzen
- grob gehobelter Parmesan
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Knoblauchzehe und grobe Parmesankäsestücke in den Mixtopf geben. 10 Sek./ Stufe 10 zerkleinern. Restliche Zutaten für die Vinaigrette hinzufügen und 5 Sek./ Stufe 3-4 mischen.
Die Vinaigrette über den Salat geben und grob gehobelten Parmesan darüber geben.
Tipp
Je nach Geschmack können noch Croûtons und gebratene Putenbruststreifen über den Salat gegeben werden.
Ich persönlich verzichte auf die große Menge Öl und gebe lediglich 5 - 10 ml Öl in die Vinaigrette.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
mimi1234: Womit hast du es verdünnt?
Wie in meinem Lieblingsrestaurant. Und so simpel zubereitet!
Sehr lecker
1 Teel Salz & 250g 7% Sahne
Super, geniale Salatsauce!
👍Danke fürs Reinstellen. Habe nach unserem USA Urlaub nach einem Dressing für Cesar salad gesucht.😊
Super lecker
ich habe das Dressing auch etwas verdünnt. Wird es jetzt öfters geben!
Sehr lecker! Allerdings musste ich das Dressing verdünnen, da mir die feste Konsistenz nicht gefallen hat.
Ein sehr leckeres Dressing! Habe gehofft es ist dem Dressing von Vapia.. / Cesar Salad sehr ähnlich, und diese Hoffnung hat sich erfüllt! Machen wir sicher öfter...hab noch Tomaten reingeschnippelt.
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