Suppen Suppen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 08.11.2015
geändert: 27.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Suppe

  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 500 g Spargel (grün)
  • 200 g Kartoffel, (geschält, gewürfelt)
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 200 g Creme frache
  • 1 Prise Pfeffer, Salz
  • Basilikumöl
  • 1 Zitrone (unbehandelt)

Optional mit Garnelen

  • 12 Stück Garnelen, geschält
  • 3 EL Butter
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Suppe

  1. Zwiebel schälen und in Stücken in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. 4 Sek/Stufe 6 zerkleinern. Gehackte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben. Butter zufügen und 3 Min/100 Grad/Stufe 1 andünsten.

    Spargel waschen und evtl holzige Enden entfernen. Dann Spargel in kleine Stücke schneiden.. Einige Spargelköpfe (ca 4 cm) zum Garnieren beiseitelegen.

    Kartoffelwürfel, Spargelstücke, Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" .

    25 Min.  / 100°C / St.2 mit eingesetztem Messbecher kochen lassen. Dann die Suppe pürieren: 30 Sek. / St. 10.

    Creme fraiche, Abrieb einer Zitrone, Pfeffer und kl. Prise Salz zugeben, 10 Sek. / St. 5 verrühren.

    Nach Belieben mit Basilikumöl verzieren.

     

    2. Garnelen

  2. Aufgetaute oder frische Garnelen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 1 Minute in Butter anbraten. Spargelköpfe dazugeben und ca. 1 Minute mitbraten.

    Suppe in geeigneten Gläsern servieren und Garnelen sowie Spargelspitzen als Einlage hinzufügen.

     

Tipp

Statt dem Basilikumöl kann man auch sehr gut Kürbiskernöl nehmen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Suppe Vorspeise 1. Gang Kochen Mittagessen Abendessen Eifrei

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Spargelsuppe im Glas
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