Zutaten
für die Suppe:
- 2 Kartoffeln, (ca. 200 g)
- 400 g Maronen, gegart
- 1200 g Gemüsebrühe
- 100 g Parmesan
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1/2 Teelöffel Currypulver
- 200 g Schmand
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in den
"Mixtopf geschlossen" einwiegen.Die Maronen hinzufügen, ebenso die Gemüsebrühe.
Nun bei 100°C auf Stufe 2 ca. 16 Minuten kochen, so dass die Kartoffeln weich sind.
In der Zwischenzeit das Toastbrot entrinden, würfeln und in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett, rösten. Die gerösteten Croûtons mit dem Currypulver bestreuen.
Den Parmesan grob reiben und beiseite stellen.
Am Ende der Kochzeit den Schmand in den
"Mixtopf geschlossen" geben, nach Belieben Gewürze und Kräuter dazugeben und 20 Sekunden auf Stufe 8 pürieren.Nun die Suppe nochmals 2 Minuten, 100 °C, Stufe 2 aufkochen lassen.
In Suppentassen füllen und je nach Geschmack mit dem geriebenen Parmesan, den Croûtons und der Petersilie servieren.
Das Rezept habe ich der Apotheken Umschau entnommen und leicht abgewandelt sowie für den Thermomix umgeschrieben.
Tipp
Wer es fettärmer mag nimmt anstatt des Schmands 200 g Frischkäse (0,2 g Fett).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr leckere Suppe mit besonderem Geschmack.
Vielen Dank fürs Umschreiben des Rezeptes.
...ganz lieben Dank für die Rückmeldungen - es freut mich sehr, wenn es schmeckt.
Weiterhin viel Freude mit dem Thermomix wünscht
Christiane
Ich habe noch eine Möhre und ein Stück Sellerie zugefügt. Am Ende mit Sahne püriert - mmmmmmmhhhhh!!!
Sehr fein!!! Dazu gab es bei uns allerdings nicht den Parmesankäse sondern nur die Croutons aus dem Actifry und Kalbswiener.
Nur eine kleine Anmerkung: Hatte nur 1000 g Brühe und 300 g Maronen genommen, sonst wäre die Füllhöhe im TM31 für das Mixen bei Stufe 8 nicht möglich gewesen.
Das freut mich
Herzlichen Dank für die Rückmeldung und die Bewertung!
Also das ist die allerbeste Suppe von allen
Habe ich ausprobiert und sie ist echt super
Das hört sich aber lecker an. Werde ich ausprobieren
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