Grießbällchen - Powerfood

Zubereitung

Und so geht´s:

Zuerst den Zucker und die Rosinen abwiegen und umfüllen. Dann die 80 g Walnüsse einwiegen und 2 Sek/Stufe 5 grob hacken und umfüllen.

Anschließend die 50 g Walnüsse auf Stufe 10 fein mahlen. (Im Originalrezept waren hier 20 g angegeben, dies hat aber nicht gereicht. Versucht es daher mal mit 50 g - freue mich über Erfahrungsberichte). Die gemahlenen Nüsse in ein extra Schälchen umfüllen und beseite stellen.

 

Die Maronen 2 Sekunden/Stufe 5 hacken und umfüllen.

 

Ebenso die Apfelviertel 2 Sekunden/Stufe 5 hacken und umfüllen.

 

Nun den Schmetterling einsetzen und das Öl und den Grieß einwiegen und die gehackten Walnüsse dazugeben. Das ganze 10 Minuten bei 100°C "Sanftrührstufe" "rösten" bzw. erwärmen und anschließend umfüllen.

 

Den Schmetterling entfernen, die Milch einwiegen ca. 6 Minuten/100°C/Stufe 2 aufkochen. Wenn die Milch kocht auf "Linkslauf" stellen und nach und nach die Äpfel, den Zucker, die Rosinen, die Maronen und die Grießmischung einrühren - Das ganze ca. 2 Minuten/Stufe 4 (braucht keine Temperatur mehr) im "Linkslauf" vermengen.

 

Dann die Masse in eine flache Form umfüllen, damit es schneller kühl wird. Die gemahlenen Nüsse in einem tiefen Teller bereit stellen.

 

Sobald die Grießmasse lauwarm ist mit feuchten Händen die Bällchen formen und in den Nüssen wälzen. Es klebt zwar etwas, wenn man aber immer wieder zwischendurch die Hände anfeuchtet geht´s.

 

Abschließend die Bällchen zum Erkalten in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Fragt mich nicht wie lange die Grießbällchen haltbar sind, bei mir waren sie bald aufgefuttert.

 

Das Rezept hab ich aus dem alverde-Magazin, leicht umgewandelt und für den Thermomix umgeschrieben.