Suppen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45h 20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 26.10.2015
geändert: 21.10.2016
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Zutaten

Suppe

  • 1 Stück Zwiebel
  • 40 g Butter
  • 300 g Hokkaidokürbis, gewürfelt
  • 1/2 Bund Koriandergrün
  • 2 Möhren
  • 250 g Gemüsefond
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • 5 cm Ingwer
  • 1/2 Zitrone
  • 1 TL Sojasauce
  • 150 g Kokosmilch
  • 100 g Kürbiskerne

Optional

  • 4 TL Kürbiskernöl
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Suppe
  1. 1.Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und achteln. Möhren und Ingwer schälen und grob würfeln. Alles zusammen in den Mixtopf geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

    2. Butter zugeben und 4 Min/100 Grad/Stufe 2 andünsten. Gemüsefond zugeben. 20 Min/100 Grad/Stufe 2 kochen.

    3. 30 Sek/Stufe 10 pürieren. Kokosmilch, Sojasauce, Salz und Pfeffer zufügen. Mit Zitronensaft abschmecken.

    4. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Suppe in tiefe Teller füllen. Mit Korianderblättchen garniert und mit Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Tipp

Dazu am besten Weißbrot reichen. Als zusätzliche Geschmacksverstärkung nehme ich am Schluß als Deko häufig noch etwas Kürbiskernöl.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Mediterran Suppe Vorspeise 1. Gang Herbst Winter Halloween Mittagessen Abendessen

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Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
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