- TM31
Zutaten
Suppe
- 1 Stück Zwiebel
- 15 Gramm Olivenöl
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut), geschwaschen, entkernt und gewürfelt
- 3-5 Stücke Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 3-5 Stück Möhren, geschält und gewürfelt
- 400 g Wasser
- 200 g Sojamilch
- 1 EL Gemüsebrühe, z.B. ohne Hefe von Alnatura
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Spritzer Rotwein, gibt das gewisse Etwas
- 1 Spritzer Orangensaft
Topping
- 4 EL Zucker
- 15-20 Walnüsse, mit dem Messer etwas gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebel 5 Sek/St.5
Danach Öl dazu und 3Min/Varoma/St.1 ohne Deckel dünsten
Danach mit etwas Rotwein ablöschen
Kürbis, Kartoffeln und Möhren 15Sek/St.5 hexeln
Wasser, Sojamilch, Gemüsebrühe 18Min/100Grad/St.2-3 kochen
Salz, Pfeffer und Orangensaft dazugeben und nochmal durchmischen 10Sek/St.5
Zucker in der Pfanne zergehenlassen
Walnüsse dazu und mit einem Holzspatel umrühren
die karamellisierten Nüsse auf Backpapier trocknen lassen
Die Nüsse auf den angerichteten Tellern verteilen
Suppe
Topping
Tipp
Die Süße der Nüsse ergibt eine leckere Kombination mit dem Geschmack des Kürbisses.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
PiaDasLandei: Hallöchen! Dankeschön!, das freut mich sehr! Zu deiner Frage: Das ist wirklich Geschmackssache. Ich würde den halben Messbecher als Schuss nehmen!
sehr gute Kürbissuppe, die Walnüsse waren ein Traum !!!
Die Konsistenz und der Geschmack waren ein Traum!
. Vielen Dank für dieses tolle vegane Rezept!!!
Auch die Idee mit den Walnüssen ist super, geschmacklich zur Suppe echt ne Wucht!!!
Könntest du evtl noch schreiben wie viel du ungefähr mit Spritzer meinst, da war
ich etwas unsicher
Sehr lecker!
Die Suppe wird es diesen Herbst öfters geben!
Uns hat die Suppe gut geschmeckt. Die Walnüsse waren äußerst beliebt bei der ganzen Familie