Zubereitungszeit
4h 30min
Gesamtzeit
4h 30min
Portion/en
12
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
Boden:
- 200 g Kekse, z.B. Haferkekse, Löffelbisquit, Amarettini o.ä., in groben Stücken
- 100 g Butter, in Stücken
Creme:
- 600 g Sahne, aus dem Kühlschrank
- 3 Pck. Sahnesteif, á 8 g
- 150 g Mangopüree, aus der Dose
- 50 g Wasser
- 1 Pck. Götterspeise Zitronengeschmack (2 Tütchen à 12 g)
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 20 g Zitronensaft
Fruchtspiegel:
- 3 Blatt Gelatine
- 250 g Mangopüree, aus der Dose
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kekse und Butter in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mischen, ggf. nicht zerkleinerte Reste vom Topfrand mit dem Spatel nach unten schieben und alles noch einmal 10 Sek./Stufe 6 laufen lassen.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, die Keksmasse daraufgeben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Mixtopf spülen, zum Schluss mit kaltem Wasser ausspülen. - Sahne (ohne Schmetterling!) in den kalten Mixtopf geben, Sahnesteif zugeben, alles 20 Sek./Stufe 3 mischen. Dann ca. 10 Sek./Stufe 10 laufen lassen, Messbecher abnehmen und nach der Konsistenz schauen, wenn sie noch nicht fest genug ist 5 Sek./Stufe 10 nachlaufen lassen. Sahne umfüllen.
Mangopüree, Wasser und die beiden Tütchen Götterspeise in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 mischen, alles 5 Minuten quellen lassen. Dann 3 Min./60°C/Stufe 4 erwärmen, Deckel vom Mixtopf nehmen und ca. 15 bis 20 Minuten auf 37°C (Restwärmeanzeige!) abkühlen lassen.
Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Die geschlagene Sahne zugeben und 8 Sek./Stufe 4 mischen, ggf. noch einmal mit dem Spatel durchrühren. Die Creme auf den Keksboden gießen und glätten. Mixtopf spülen. - Die Gelatineblätter nebeneinander in ein flaches Gefäß legen und mit kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. Gelatine dann gut ausdrücken, in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 auflösen (sie darf nicht klumpig sein, ggf. Zeit verlängern, bis sie sich komplett aufgelöst hat). Das Mangopüree zugeben und 1 Min./Stufe 3 verrühren. Das Mangopüree auf die Creme gießen, dabei gut verteilen.
- Die Torte zugedeckt für mindestens 4 Stunden, am Besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Zum Essen mit einem Messer rundherum vom Springformrand lösen, Ring abnehmen und Torte servieren.
Keksboden:
Creme:
Fruchtspiegel:
Kühlen:
Tipp
Frische sommerliche Torte ohne backen.
Muss mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ruhen, daher gut am Vortag vorzubereiten.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einfach
Kreativ
Europäisch
Frühling
Sommer
Frühstück
Brunch
Kaffee trinken
Party
Buffet
Geburtstag
Dessert
Kühlen
Torte
Kuchen
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Kommentare
Hallo kedgeree,
hört sich gut an und sieht lecker aus! Würde diese Torte gerne ausprobieren,aber wo bekommt man Mangopüree aus der Dose? Für einen Tip wäre ich dankbar.
Vielen Dank und viele Grüße
Fjordy