Low-kcal Quarkschnitte mit Fruchtspiegel von Zauber-Töpfchen. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

3h 0min

Gesamtzeit

3h 30min

Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Zauber-Töpfchen

published: 03.04.2023

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Zutaten

Low-kcal Quarkschnitte mit Fruchtspiegel

3 Eier M
50 Gramm Erythrit
60 Gramm Kokosmehl
60 Gramm Proteinpulver Schoko/Nougat
10 Gramm Backpulver
30 Gramm Mandeln, gemahlen
250 Gramm Milch 0,1% Fett
3 Gramm Vanilleextrakt
500 Gramm Magerquark 0,2% Fett
25 Gramm Flavor Powder Cheesecake Got7
3 Blatt Gelatine
25 Gramm Lowcarb Himbeersirup
300 Gramm Wasser
2 Stück Erdbeere

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Zubereitung

Backofen vorheizen 175 grad (Ober- Unterhitze).

Eier in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 3 rühren. Erythrit zugeben
8 Min./Stufe 3 rühren.

Mehl, Proteinpulver, Backpulver, Mandeln, Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und
10 Sek./Stufe 4 rühren.

Springform dünn mit Trennspray benetzen, alternativ einölen.

15 min backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 15 min backen. Anschließend auskühlen lassen.

Magerquark mit Flavorpowder in den Mixtopf geben und
5 Sek./ Stufe 5 verrühren. Beiseite stellen.

Gelantine einweichen, nach ca. 10 Minuten ausdrücken und für etwa 10 sek in der Mikrowelle auf Auftaustufe verflüssigen. Wasser mit Sirup mischen, davon drei Esslöffel mit der Gelantine verrühren, anschließend in restliche Flüssigkeit geben und gut umrühren.

Kuchenboden wieder in Spingform setzten und verschließen, Quarkmasse glatt aufstreichen und Flüssigkeit auf Quarkschicht gießen.

Mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Anschließend ohne Reue genießen 😌

Tipp

Natürlich sind euch bei der Wahl der Flavors keine Grenzen gesetzt, durch zum Beispiel Zugabe von Zimt und Vanille statt Cheesecakeflavor erhaltet ihr eine tolle Basis für weihnachtliche Kuchen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.