Suppen

Rote-Linsen-Suppe (Mercimek Corbasi)

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Rezept getestet
  • TM5
von Thermomix Rezeptentwicklung
published: 14.01.2016
geändert: 11.08.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 1 Zwiebel, 70 g, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Kartoffel, mehlig kochend, 100 g, in Stücken
  • 1 Möhre, 75 g, in Stücken
  • 180 g rote Linsen
  • 1000 g Wasser
  • 1 geh. TL selbstgemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen (Cumin)
  • 1-2 EL Butter, 30 g
  • 1/2 TL Chiliflocken, Pul Biber
  • 1 TL Minze, getrocknet, gehackt
  • 1 Zitrone, geviertelt
  • 20 g Biber Salcasi
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Zwiebel und Öl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

  2. Kartoffel und Möhre zugeben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern,

  3. Linsen, Wasser, Brühwürfel, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben, 20 Min./100°C/Stufe 2 garen, 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken.

  4. In einer kleinen Pfanne Butter erhitzen, Chiliflocken, Minze und Biber Salcasi kirz darin anbraten. Zitronenviertel auf einem Teller anrichten. Suppe in Suppenteller füllen, mit der Buttersauce garnieren und mit den Zitronenvierteln servieren.

Tipp

- Zitrone wird fast zu jeder türkischen Suppe gereicht. Der frische Spritzer Zitronensaft gibt den Suppen noch das gewisse Etwas.

- Rote Linsen werden schnell sämig und dicken nach. Wenn die Suppe erst ein paar Stunden später oder am nächsten Tag serviert werden soll, verdünnen Sie sie je mit etwas Wasser und würzen nach Geschmack nach.

 

Variante:

- Wer auf die Buttersauce verzichten möchte, garniert die Suppe einfach mit etwas getrockneter Minze und Chiliflocken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Schnell Kreativ Europäisch Türkisch Party Buffet Vegetarisch Milchfrei Eifrei Laktosefrei Erhitzen Kochen Suppe Hauptgericht vegetarisches Gericht Gemüsegericht Vorspeise 1. Gang 2. Gang Mittagessen Abendessen

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