- TM31
Zutaten
- 200 g Brokkoli, frisch, in Röschen
- 20 g Pinienkerne
- 1 kl. Zwiebel
- 2 kl. Knoblauchzehen
- 40 g Olivenöl
- 50 g Wasser
- 25 g Sahne
- 25 g Pecorino, käse, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
- 50 ml heißes Nudelwasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und halbieren. 5 Sec. Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Nun 5g Olivenöl einwiegen, dann 3 Min. 100° Stufe 1 dünsten.
Den Brokkoli zugeben und alles 5 Sec. Stufe 5 zerkleinern. Weitere 3 Min. 100° Stufe 1 dünsten.
Nebenbei die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett erhitzen bis sie Farbe annehmen und zu duften beginnen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Weiter im TM: Mit dem Wasser und der Sahne ablöschen (einwiegen). Weitere 3 Min. 100° Stufe 1 köcheln lassen.
Den Deckel abnehmen und kurz abdampfen lassen. Dann den geriebenen Pecorino einwiegen und die Pinienkerne und das restliche ÖL dazugeben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Dann 7 Sec. Stufe 6 zerkleinern (oder länger, je nach gewüschter Konsistenz).
Dazu Spaghetti servieren und das Pesto vor dem Untermischen noch mit ca. 50-75ml heißem Nudelwasser vermischen.
Guten Appetit!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker - so schmeckt Brokkoli auch den Anti-Fans total gut
danke fürs Rezept
Hab den Strunk noch mit in den Thermi geworfen.
Das Ergebnis war super
Wird ab jetzt aufjedenfall öfters gemacht
Ein interessantes Rezept!
Mit diesem Pesto schmecken Kindern und Erwachsenen die Nudeln richtig gut. Danke fürs Einstellen.
Hallo kmaeh,
stimmt, da ist was untergegangen. Habe es verbessert. Das restliche Öl kommt kurz vor dem Pürieren dazu! Danke für den Hinweis!
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Hallo,
hier wird von 40g Olivenöl gesprochen, es werden aber nur 5g eingewogen?
Danke liebe Cosima fürs ausprobieren!
Das mit dem Gemüse hört sich gar nicht schlecht an. Meine Tochter würde allerdings streiken, sie liebt einfach Brokkoli... hihi.
Liebe Grüße
Jessie911
don’t dream it – mix it!
Ich habe statt Brokkoli mein restliches TK-Gemüse verwendet (Kaisergemüse, Erbsen) und habe noch eine halbe Habanero hinzugefügt. Dazu gabs Vollkorn-Penne.
Sehr lecker!
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