Rote Bete Püree/Cremesuppe (LOGI) von Gast. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Gast

published: 24.11.2017

geändert: 24.11.2017

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Zutaten

Rote Bete Püree/Cremesuppe (LOGI)

600 Gramm Rote Bete, roh und schon geschält
1 Stück Zwiebel, mittelgroß
20 Gramm Butter
1 gestrichener Esslöffel Bio-Gemüsegewürz, selbstgemacht
300-650 Gramm Wasser
nach Geschmack Salz und Pfeffer, Meerrettich

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Zubereitung

Rote Bete Püree/Cremesuppe (LOGI)

Zunächst die Zwiebel, geviertelt, im "Mixtopf geschlossen" 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel die Stückchen runterschieben und die Butter hinzufügen. Die Zwiebel für 3 1/2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. In der Zwischenzeit die Rote Bete in Würfel, ca. 3 cm, schneiden. Jetzt die Rote Bete, knapp 300 Gramm Wasser und das Bio-Gemüsegewürz hinzugeben. Wenn es kein Püree, sondern Cremesuppe werden soll, können es gleich 600 Gramm Wasser sein. Nun das Ganze für 30 Min./100°C/Stufe 3 kochen. Falls es zu stark kocht, zwischendurch auf 90°C reduzieren. Abschließend aufsteigend bis Stufe 9 für 20 Sekunden pürieren. Vorsicht, sehr heiß und immer schön den Meßbecher drauf ! Jetzt nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gewünschte Konsistenz mit Wasser regulieren. Danach nur nochmal kurz umrühren und wenn nötig auf die entsprechende Temperatur nachheizen.
Wir geben erst auf dem Teller etwas Meerrettich dazu.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.