Zutaten
Karottenröllchen
- 500 Gramm Karotten, fein gehobelt
- 500 Gramm Wasser, heiß
- 3 Esslöffel Öl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 grosse Knoblauchzehe
- 1 große rote Cillischotte (mild), in feine Würfel geschnitten
- 1 gestrichener Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Teelöffel Meersalz
- 3 Esslöffel Erdnussbutter, grob, vegan
- 1/2 Bund Koriandergrün
- 100 Gramm Paniermehl, vegan
- etwas Mehl, zum Bearbeiten
Kartoffel-Süßkartoffel-Püree
- 900 Gramm Karoffeln, in feinen Würfeln
- 250 - 300 Gramm Süßkartoffeln, in feinen Würfeln
- 1000 Gramm Wasser, heiß
- 3 Esslöffel ungesüßte Sojamilch
- 50 Gramm Magarine oder Butterschmalz, vegan
- 1/2 Teelöffel Salz , Pfeffer und Muskat, zum Abschmecken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1 . Karotten auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen, heißes Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma / Stufe 2,5 dampfgaren.
Anschließend Varoma beiseite stellen und den Mixtopf leeren .
2 . Öl in den Mixtopf geben und Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Cilli und Kreuzkümmel dazugeben. 3 Min./100°C/Stufe 1,5 dünsten.
3 . Meersalz, Erdnussbutter, Koriander, Paniermehl und die Karotten in den Mixtopf geben.
20 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 1,5 vermengen.
Die Masse auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 12 gleich große Röllchen formen. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.1 . Die Kartoffeln und Süßkartoffeln in den Garkorb geben, das Wasser in den Mixtopf füllen und den Garkorb einsetzten, 15 Min./100°C/Stufe 2,5 garen.
2 . Gareinsatz entnehmen und den Mixtopf leeren.
Die Kartoffelmischung und alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 pürieren und danach abschmecken.
Karottenröllchen
Kartoffel-Süßkartoffel-Püree
Tipp
Man kann auch an Stelle von frischem Koriander Petersilie nehmen.
Und die Süßkartoffel weg lassen und die anderen Kartoffeln auf gute 1000 g ergänzen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Liest sich mega lecker und deshalb geherzelt...
werden diese Karottenröllchen dann in der Pfanne ausgebacken?
Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman
Werden die Karottenröllchen auch irgendwie gegart? Oder werden sie kalt dazu gereicht.
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