Suppen

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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 18.03.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Möhren - Ingwer - Suppe

  • 2 Knoblauchzehen, geviertelt
  • 1 Ingwerwurzel, 3 cm, sehr fein geschnitten
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Öl
  • 500 Gramm Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 400 Gramm Kartoffeln, gewürfelt
  • 250 Gramm Weißwein
  • 375 Gramm Gemüsebrühe, 2 TL Gemüsepaste
  • 400 Gramm Kokosmilch
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin),Koriander, Cayennepfeffer gemahlen
  • Salz, zum Abschmecken
  • etwas Petersilie
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Möhren-Ingwer-Suppe
  1. Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Ingwer und Zwiebel zugeben und erneut
    5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mithilfe des Spatels nach unten schieben. Öl zufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten.

    Jetzt Möhren, Kartoffeln, Wein, Gemüsebrühe und Kokosmilch zugeben und 30 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1,5 garen.

    Zwei große Kellen mit Gemüse entnehmen und in eine Schüssel füllen, zur Seite stellen.
    Den verbleibenden Rest im Mixtopf 20 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren .
    Nun das zuvor entnommene Gemüse wieder zufügen.

    Kreuzkümmel, Koriander und Cayennepfeffer zu der Suppe geben, mithilfe des Spatels verrühren und mit Salz abschmecken.

    Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Orginal Rezept ist mit frischem Koriander.

Die Möhren kann man sehr gut mit einem Gemüsehobel auf Stufe 5 in Scheiben schneiden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Möhren-Ingwer-Suppe
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