Brokkoliquiche von 0aika0. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von 0aika0

published: 20.01.2021

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Zutaten

Brokkoliquiche

500 Gramm Brokkoli, in Röschen
1 Paprika, in Würfeln
1 Gemüsezwiebel, in Stücken
500 Gramm Wasser
1 Teelöffel Salz, und etwas mehr zum Würzen
230 Gramm Mehl
90 Gramm Halbfett-Margarine
40 Gramm Wasser
50 Gramm geriebener Käse
100 Gramm Milch, 1,5% Fett
4 Esslöffel Schmand (ca. 20 % Fett)
1 Prise Muskat
3 Eier
Pfeffer, nach Geschmack

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Broccolistrunk schälen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel würfeln.

Brokkoli, Paprika und Gemüsezwiebel in den Varoma geben. 500 g Wasser und etwas Salz in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und das Gemüse 8-10 Min./100°C/Stufe 1 noch bissfest garen. Mixtopf leeren.

Mehl, Margarine, Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Teig verkneten.

Teig zwischen Frischhaltefolie rechteckig ausrollen und eine eckige Quicheform (ca. 30 x 20 cm) damit auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen.

Für den Guss Käse, Milch, Schmand, Muskatnuss und Eier in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 4 verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Broccoliröschen Paprika und Zwiebeln auf dem Teig verteilen und Käsemischung darübergießen. Broccoliquiche im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen und servieren.

Tipp

Diese herzhafte Quiche kannst du warm und kalt genießen - ideal, um sie mit zur Arbeit zu nehmen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.