Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 40min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Brokkoli-Käse-Auflauf
- 180 Gramm Wasser
- 2000 Gramm Wasser
- 300 Gramm Nudeln, trocken, Sorte Penne
- 30 Gramm Butter und etwas Mehrzahl Einfetten der Auflaufform
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 800 Gramm Milch
- 150 Gramm Cheddar-Käse
- 150 Gramm Emmenthaler
- 1 Brokkoli frisch
- 1 Teelöffel Senfpulver
- 1 Messerspitze Muskat, gemahlen
- 1 Messerspitze gemahlener weißer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Zehe Knoblauch geschnitten
- 1 Teelöffel Bärlauchpesto
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Welle -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Beide Käsesorten in Stücken im Mixtopf 8Sec / Stufe 8.Umfüllen.180 g Wasser ,Salz nach Belieben, und den gewaschenen in Röschen gepflückten Brokkoli in den Topf.
"Linkslauf deaktiviert" 
"Linkslauf" 15M100°Stufe 1..Auflaufform mit Butter einfetten.Brokkoli abgetropft in die Auflaufform.Welle entfernen.Butter in den Mixtopf.2M/100°Stufe1 schmelzen.Mehl hinzugeben.2M/90°Stufe2.Restliche Gewürze hinzugeben,und Milch.6M/90!/Stufe1 .Sauce in die Auflaufform und 2/3 des geriebenen Käse auch in die Auffflaufform geben.Welle einsetzen und die Nudelnohne Messbecher, 18M/110°/Stufe 1"Linkslauf" "Linkslauf deaktiviert" .Den Backofen auf 230 °vorheizen.Die abgetropften Nudeln,sie sollen nicht gar,soeben bissest, ,da sie im Ofen noch nachgaren, in die Form und mit dem restlichen Käse bestreuen.Alles für 40 M in den Ofen bis der Auflauf schön braun ist.Dann noch 15 Minuten ruhen lassen.
Brokkoli-Käse-Auflauf
Tipp
das Grundrezept ist aus der "Welt "und wurde auf TM umgeschrieben.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr lecker!
Ich habe allerdings die Nudeln parallel zum Broccoli im Topf gekocht und nur 600 g Flüssigkeit, davon 1Tasse vom Broccoli Kochwasser zugegeben.Außerdem habe ich den Auflauf bei etwas mehr als 200 Grad nur 30 Min. gebacken.
Die Soße war zunächst sehr flüssig, dann aber nach dem Überbacken sehr schön cremig.
Werde ich wieder 🧑🍳 kochen😃