Zutaten
TEIG
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Ei
- 0,5 Teelöffel Salz
- 150 g saure Sahne
- 1 Päckchen Backpulver
FÜLLUNG
- 400 g gekochter Schinken
- 200 g Blockkäse, (Gouda oder Emmentaler)
- 1 Glas Pilze, (ca. 280g)
- 2 Eier
- 250 g saure Sahne
- 1 Bund Petersilie, (alternativ auch TK)
- 1 Bund Dill, (alternativ auch TK)
- 1 Prise Salz
- Chayennepfeffer
weitere Utensilien:
- Springform 28cm
- Frischhaltefolie
- Butter für die Springform
- Paniermehl/Semmelbrösel
- ggf. Alufolie
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den
"Mixtopf geschlossen" geben:30 Sek / 
" Modus „Teig kneten“" Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben."Mixtopf geschlossen" sauber machen.Blockkäse in groben Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben:10 Sek / Stufe 8restliche Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben:20 Sek / Stufe 4 / 
"Linkslauf" -> ein Hauptgechmack des Kuchens ist der Dill, hiermit ggf. ein bißchen experimentieren, es sollte schon schön nach Dill schmecken. Außerdem gehört die Schärfe des Chayennpfeffers dazu, eine gewisse Schärfe sollte auch hier sein. Natürlich könnt Ihr hier nach eurem Geschmack würzen/schärfen!
Herd auf 225 Grad Ober-/Unterhitze vorheitzen
Sprinform einfetten und mit Paniermehl/Semmelbrösel bestreuen
Den Teig reindrücken (ggf. mit Mehl nachhelfen, damit es nicht so klebt); den Rand nicht vergessen in der Form hochzuziehen!
Füllung in die Form
30 Minuten in den Ofen
VORBEREITUNG:
TEIG:
FÜLLUNG:
Tipp
Die o.g. Mengen 2x machen, passend für ein Blech-Schinkenkuchen
Das abgebildete Foto entspricht auch dem Blechkuchen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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