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Zubereitungszeit
40min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

  • 1 Kopf Weißraut
  • 500 gr. Hackfleisch
  • 1 Tl. Pfeffer
  • 1 Tl. Salz
  • 1 Tl. Paprika
  • 1 Tl. Pizzagewürz
  • 1 Tl. Delikates Brühe
  • 1 Ei
  • 100-150 gr. Milch
  • 50 gr. Semmelbrösel
  • (selbst gemacht)
  • Soße:
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch
  • 20 gr. Öl
  • etwas Rotwein (zum ablöschen)
  • 400 ml. Gemüsefond / Fleischfond
  • 200 ml. Wasser
  • 500 gr.Kartoffel
  • Salz, Pfeffer
  • 20 gr. Senf (mittelscharf)
  • 10 gr. Ketchup
  • 20 gr. Stärke

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Das Kraut in einem großen Topf dämpfen nicht kochen, bis sich die Blätter leicht lösen
    lassen und weich genug sind um das Hackfleisch darin einzuwickeln. Vom restlichen Kraut einen leckeren Krautsalat machen. In der Zeit gleich Kortoffel schälen und in den Gareinsatz geben.



    Die Zutaten für das Hackfleisch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 1,30
    min /  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" .



    Vom Hackfleisch kleine Bällchen entnehmen und in je ein Blatt Kraut das Hackfleisch einrollen. Die Roulade mit Zwirn umwickeln. Die Krautrouladen in den Varoma legen.


    Zwiebel und Knoblauch 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Mit Öl 3
    min. /Varoma / Stufe 1
    andünsten. Dabei einen Schuss Rotwein zugeben.

    Gemüsebrühe bzw.
    Fleischbrühe einfüllen, mit Wasser auf 600 ml auffüllen. Wer mag kann Pilze mit in die Flüssigkeit geben, dann aber Linkslauf"Linkslauf" . Salz, Pfeffer, Senf und Ketchup ebenfalls zugeben. Nun die Kartoffeln einhängen, Deckel schließen, Varoma aufsetzen und 30min.
    / Varoma / Stufe 1-2
    garen.



    Nach Garende die Kartoffel und Rouladen warm stellen und restliche
    Garflüssigkeit abschmecken, würzen, mit Stärke abbinden und noch mal 3min.
    / 100C / Linkslauf"Linkslauf" / Stufe 2
    fertig stellen.

    Einen guten Appetit

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Krautrouladen mit Kartoffel und Soße

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