Juvarlakia - Griechische Hackbällchen Suppe von bambulaboy. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von bambulaboy

published: 31.07.2015

geändert: 31.07.2015

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Zutaten

Hackbällchen

650 g Hackfleisch gem.
120 g Reis, (Parboiled)
1 Stück Zwiebel
1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

Suppe

1,5 Liter Wasser

Suppe

1,5 Liter Wasser
2 Stück Eier
80 g Reis, (Parboiled)
1 Stück Zitrone
Salz und Pfeffer

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Juvarlakia - Griechische Hackbällchen Suppe

Petersilie, Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek Stufe 10. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 5 Sek Stufe 10. Hackfleisch, Reis, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu geben und 3 Minuten Stufe 3 durchmischen.

Aus der Masse Hackbällchen formen. Es ist euch überlassen wie groß ihr sie macht. Meine sind Golfball groß

Einen Kochtopf mit 1,5 Liter Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Die Hackbällchen nun 9 Minuten köcheln lassen (Deckel auf den Topf). Wenn sich Schaum bildet diesen abschöpfen

Nach den 9 Minuten gebt ihr 80 Gramm Reis in den Topf und kocht ihn 15-20 Minuten gar. Die Zitrone halbieren und auspressen. Den Saft in den Topf geben und mitkochen

Nun die zwei Eier in einer großen Schüssel aufschlagen. Die andere hälfte der Zitrone darin auspressen. Mit einem Schneebesen gut verühren bis die Soße homogen wird.

Wenn der Reis gar ist die Suppe vom Kochfeld nehmen und ein bischen abkühlen lassen.

Nun kommt der wichtigste Schritt. Das Eier/Zitronen Gemisch muss langsam erwärmt werden. Das Ei darf nicht stocken!

Gebt unter ständigem rühren immer wieder ein bischen Heisse Suppe zu der Eier/Zitrone Mischung bis sie heiss ist. Ist das geschehen gebt die komplette Mischung in den Topf zu den Fleischklöschen.

Schmeckt die Suppe nun noch mit Salz und Pfeffer ab

Tipp

Ich liebe diese Suppe wenn sie zitronig schmeckt und gebe in meinen Teller noch immer etwas Zitrone

Weißbrot dazu servieren oder Giabatta

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.