Hähnchengyros mit Metaxasauce und Kartoffeln von twixie71. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von twixie71

published: 30.08.2016

geändert: 30.08.2016

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Zutaten

2 große Zwiebeln geviertelt (ca. 250g)
Paprikapulver edelsüß
20 g Öl, Butter oder Margarine
400 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Gyrosgewürz
700 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 TL (Kräuter-) Salz
400 g Wasser
2 Paprikaschoten (ca.300g)
150 g Champignons
1 EL Gemüse- oder Hühnerbrühe
40 g Weinbrand, z.B. Metaxa
15-20 g Speisestärke
50 g Tomatenmark
150 g (Kräuter-) Frischkäse, Crème fraiche oder Schmand, ganz nach Belieben
Salz, Pfeffer

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Zubereitung

Das Fleisch mit dem Gyrosgewürz würzen und am besten mind. 1 Std im Kühlschrank durchziehen lassen. Ich bereite das Fleisch meist schon 1 Tag vorher vor und lasse es über Nacht im Kühlschrank. Man kann natürlich auch fertig gewürztes Fleisch verwenden

Zwiebeln und 1/4 Paprikaschote in Stücken 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel oder Silikonschaber nach unten schieben, mit Paprikapulver edelsüß bestäuben.

Die 20g Fett zugeben und 3 Min. / Varoma / Stufe 1 andünsten.

Fleisch dazugeben, 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen.

Kartoffeln in den Varoma legen, mit 1 TL (Kräuter-) Salz bestreuen.

Restliche Paprikaschoten in Streifen schneiden und mit den in Scheiben geschnittenen Champignons in den Varoma-Einlegeboden geben.

Wasser und Brühe in den Mixtopf zum Fleisch geben.

Varoma aufsetzen und 25 Min./Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" garen.

Nach dem Garen Gemüse und Kartoffeln warmstellen

Für die Sauce den Weinbrand mit der Speisestärke anrühren und zum Fleisch geben. Tomatenmark und Frischkäse/Schmand dazugeben und 3 Min./Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" einkochen.

Eventuell noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Je nach Vorliebe kann man alles zusammen in 1 Schüssel vermengen oder Fleisch mit Soße, Gemüse und Kartoffeln getrennt servieren.

Tipp

Schmeckt natürlich auch mit Schweinegyros und Nudeln, Gnocchis oder Spätzle als Beilage.

Lecker auch mit Schafskäse im Backofen überbacken. Hierfür alles in 1 Auflaufform füllen, den Schafskäse drüberbröseln und im Backofen bei Ober- und Unterhitze/180°C überbacken, bis der Schafskäse leicht gebräunt ist.

Das Fleisch kann man auch separat in der Pfanne anbraten oder separat im Varoma mitdünsten. Dann die Kartoffeln im Gareinsatz garen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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