Hähnchen mit Kartoffeln und Broccoligemüse zu Walnuss-Soße von twixie71. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von twixie71

published: 10.11.2016

geändert: 21.11.2016

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Zutaten

Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse

400 g Hähnchenfleisch in Würfeln
600 g Kartoffeln in Würfeln
300 g Broccoliröschen
1 Möhre in Scheiben
Kräutersalz und/oder Kräuter
500 g Wasser

Walnuss-Sosse

1 Zwiebel geviertelt, oder 2 Schalotten
60 g Walnüsse
15 g Öl + evtl. 1 TL Honig
100 g Weißwein, z.B.Grauburgunder
200 g Sahne
200 g Garflüssigkeit
1 TL Brühe
etwas gehackte Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
1 geh. EL Mehl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss

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Zubereitung

Das Hähnchenfleisch marinieren oder würzen, am besten schon am Vortag.

Die Walnüsse in 1 Pfanne ohne Fett oder im Backofen rösten, in den

geben und 3 sec./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.

500g Wasser in den

einwiegen, Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen, mit etwas Kräutersalz und/oder Kräutern bestreuen. Hähnchenfleisch im Varomaboden verteilen, Möhren und Broccoli im Einlegeboden verteilen, nach Belieben mit Kräutersalz und/oder Kräutern bestreuen, alles 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Gargut herunter nehmen, Mixtopf leeren. 200g Garflüssigkeit auffangen, Rest wegschütten. Die Zwiebeln in den leeren Mixtopf geben, 5 sec. / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten schieben, Honig und Öl hinzufügen, nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen, Gargut wieder aufsetzen und alles 3 Min./ Varoma/1 andünsten.

Wein, Garflüssigkeit, Sahne, Brühe, die Walnüsse, ½ TL Pfeffer und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gargut wieder aufsetzen, 10 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen. Mehl + Kräuter hinzugeben, evtl nochmals mit Gewürzen abschmecken und alles weitere 3 Min./Varoma/Stufe 2 köcheln lassen.

Fleisch, Kartoffeln und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit der Walnuss-Sauce servieren.

Tipp

Schmeckt auch mit Nudeln sehr gut.

Anstatt Broccoli nehme ich manchmal auch Rosenkohl
Als Beilage zu Schnitzel auch sehr lecker

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Schnell Kreativ Vegetarisch Brunch Mittagessen Abendessen Erhitzen Pfannenrühren Dampfgaren Mehrschichtiges Kochen (einschließlich Varoma) Hauptgericht 2. Gang Beilage Hauptgericht Gemüsegericht Sauce