- TM31
Zutaten
Hähnchen, Kartoffeln und Gemüse
- 400 g Hähnchenfleisch in Würfeln
- 600 g Kartoffeln in Würfeln
- 300 g Broccoliröschen
- 1 Möhre in Scheiben
- Kräutersalz und/oder Kräuter
- 500 g Wasser
Walnuss-Sosse
- 1 Zwiebel geviertelt, oder 2 Schalotten
- 60 g Walnüsse
- 15 g Öl + evtl. 1 TL Honig
- 100 g Weißwein, z.B.Grauburgunder
- 200 g Sahne
- 200 g Garflüssigkeit
- 1 TL Brühe
- etwas gehackte Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
- 1 geh. EL Mehl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Hähnchenfleisch marinieren oder würzen, am besten schon am Vortag.
Die Walnüsse in 1 Pfanne ohne Fett oder im Backofen rösten, in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 sec./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
500g Wasser in den"Mixtopf geschlossen" einwiegen, Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen, mit etwas Kräutersalz und/oder Kräutern bestreuen. Hähnchenfleisch im Varomaboden verteilen, Möhren und Broccoli im Einlegeboden verteilen, nach Belieben mit Kräutersalz und/oder Kräutern bestreuen, alles 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Gargut herunter nehmen, Mixtopf leeren. 200g Garflüssigkeit auffangen, Rest wegschütten. Die Zwiebeln in den leeren Mixtopf geben, 5 sec. / Stufe 5 zerkleinern. Zwiebelstücke mit dem Spatel nach unten schieben, Honig und Öl hinzufügen, nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen, Gargut wieder aufsetzen und alles 3 Min./ Varoma/1 andünsten.
Wein, Garflüssigkeit, Sahne, Brühe, die Walnüsse, ½ TL Pfeffer und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gargut wieder aufsetzen, 10 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen. Mehl + Kräuter hinzugeben, evtl nochmals mit Gewürzen abschmecken und alles weitere 3 Min./Varoma/Stufe 2 köcheln lassen.
Fleisch, Kartoffeln und Gemüse auf einem Teller anrichten und mit der Walnuss-Sauce servieren.
Tipp
Schmeckt auch mit Nudeln sehr gut.
Anstatt Broccoli nehme ich manchmal auch Rosenkohl
Als Beilage zu Schnitzel auch sehr lecker
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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