Gerrys Kabeljaufilets im indischen Spinatbettchen von Gerry kocht. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Gerry kocht

published: 18.06.2016

geändert: 18.06.2016

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Zutaten

800 g Kabeljaufilets, 4 x je ca. 200g
400 g Rahmspinat TK, aufgetaut!
2 Teelöffel Ingwer eingelegt aus dem Glas, gleiche Menge Flüssigkeit aus dem Glas
1 Teelöffel Kreuzkümmel gem.
1 Teelöffel Curry
1/2 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Gerrys Zaubersalz scharf
3 Knoblauchzehen geschält, in Stücken
1 Prise Muskat
300 g Frische Sahne, flüssig
100 g Kokosmilch Dose
1 EL Mehl, zum anschwitzen
1 EL Butterschmalz oder Ghee

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ein feines Fischgericht - aber mal anders zubereitet...

Den eingelegten Ingwer mit Flüssigkeit aus dem Glas, mit Kreuzkümmel, Curry, Kurkuma, Knoblauchstücken, Muskat und Gerrys Zaubersalz scharf im "Mixtopf geschlossen" 8 Sek/Stufe 8 mixen. Mit dem Spatel wie immer nach unten schieben.

Mit dem gestrichenen EL Mehl 3 Min/100°C/Stufe 2 anschwitzen und sofort mit der Sahne und der Kokosmilch 2 Min/100°C/Stufe 2 ablöschen und erwärmen.

Nun noch den aufgetauten cremigen Rahmspinat zu geben und 8 - 10 Minuten/98°C/Stufe 2 aufkochen. (Zeit ist abhängig von der Spinattemperatur!)

In der Zwischenzeit die mehlierten Kabeljaufilets in einer Pfanne mit Butterschmalz 6 - 8 Minuten goldgelb braten. (Zeit ist von der Dicke der Filets abhängig!)

Auf vorgewärmten Tellern nun den indischen Spinat anrichten und die goldenen Filets darauf servieren.

Tipp

Als Beilage liebe ich Duftreis.

Aber Du wirst lachen: auch Kartoffelpürree schmeckt gut dazu.

Und hier Gerrys Zaubersalz scharf:

//www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz-scharf/908299

Möchtest Du dem ganzen noch ein Krönchen aufsetzen?

Ja?

Wirklich?

Dann nimm noch eine kleine Portion Koriander dazu. Egal ob frisch oder Gerrys Koriander-Pesto:

//www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/gerrys-koriander-pesto/933730

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Asiatisch Indisch