- TM31
Zutaten
Gewürzpaste
- 600 g Suppengrün
- 100 g Tomate
- 100 g Zwiebel
- 2 Stück Knoblauch
- 120 g Meersalz, grob
- 2 Prisen Muskat
- 1 Stück Lorbeerblatt
- 15 g Olivenöl
- 1/4 TL Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gemüse in Grobe Stücke Zerteilen. Gemüse und Lorbeerblatt in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek. Stufe 7 zerkleinern. Öl,Salz und Gewürze zugeben und 30 min/Varoma/ Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Gareinsatz als Spritzschutz nehmen. Messbecher einsetzten und 1 min/ Stufe 10 pürieren. In Gläser füllen und verschließen.
1-2 Teel. pro 500 g Wasser
Tipp
Eignet sich gut als Würzmittel für Soßen.
Man kann auch gerne noch Kräuter dazu geben, wie z.B Liebstöckel (Maggikraut) oder Petersilie, Schnittlauch oder getrocknete Kräuter.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Perfekt...echt super
Immer wieder gut, hält ewig. Ich mache es genau nach Rezept, meistens mit 1 Pckg Suppengemüse+ Kohlrabi oder was sonst da ist.
Noch Champignons dazu gegeben.
Das hat einwandfrei funktioniert. Vielen Dank für das tolle Rezept
Iris39: Liebe Iris39, diese Gewürzpaste ist ein Konzentrat und man nimmt sie an Stelle von Ma...würfel oder gekörnte Brühe. Pur ist sie durch die erforderliche Menge an Salz ungenießbar😝 Da die Menge an Salz auch zur Haltbarmachung dient, sollte es nicht reduziert werden. Ich nehme die Gewürzpaste für alle Soßen und Suppen, wo man ansonsten gekörnte Brühe oder halt die berühmten Suppenwürfel einsetzt um zu würzen, da bei reduziere ich natürlich die Menge an Salz. Auch wenn ich eine Gemüsepfanne, mit oder ohne Reis koche, kommt die Gewürzpaste mit rein. Versuch es einfach mal... Echt lecker 😋
Iris39:
Die ist ja auch nicht dazu gedacht, sie pur zu essen. Würdest du bei gekörnter Brühe auch nicht machen.
Ich habe nur 90g Salz verwendet und trotzdem war die Gemüsepaste absolut ungenießbar, extrem salzig.
Iris
Note 1 Rezept ist gespeichert 😋
Hat super geklappt, danke fürs Rezept