- TM31
Zutaten
Für Die Hackbällchen
- 500 g Faschiertes vom Rind
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g Semmelbrösel/Paniermehl
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Petersile
- 1 Ei
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 2 Messerspitzen Cayennepfeffer
Für den Reis
- 125 g Reis
- 2 Karotten in Stücken, große
Zum Kochen
- 900 g Wasser
- 2 TL Gemüsebrühe, oder Gemüsepaste
Für die Soße
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Öl
- 1 Paprika, rot, in Stücken
- 130 g Garflüssigkeit
- 2 TL Gemüsebrühe
- 125 g creme fraich
- 150 g Schlagobers(=Sahne)
- 2 TL Parika, edelsüss
- Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
- 20 g Mehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Karottenreis.
Karotten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3. sek/ Stufe 5 zerkleinern. Aus dem "Mixtopf geschlossen" nehmen. Reis in den Garkorb einwiegen und die Karotten darauf verteilen. - Beiseite stellenFür die Hackbällchen
Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 sek./Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutaten hinzufügen und 40 sek.
"Linkslauf" / Stufe 4 vermischen. Aus der Masse gleichmäßig große Bällchen formem und auf den Varomaeinlegeboden verteilen. Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen, Gemüsebrühe hinzufügen, Garkorb einhängen, Deckel aufsetzten, Varoma aufsetzen und 27 min/ Varoma/ Stufe 1 garen. Nach ende der Grazeit Varoma abnehmen, Garkorb entnehmen und beides im Ofen warm halten. Für die Soße.
Zwiebel und Knoblauch in den
"Mixtopf geschlossen" geben. 5 sek/ Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen und 2:30 min/Varoma/Stufe 1 andünsten. Paprika hinzugeben und 8 sek./Stufe 7 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und 5 min/100°C/Stufe 3 kochen. Die Soße anschließend 30 sek. Stufe 8 püriren.
Zubereitung
Tipp
Dazu passt ein grüner Salat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Ich hab nur die Sahne durch Milch ersetzt und noch geröstete Paprika zugefügt. Kann das Gericht nur empfehlen. Die Reismenge musste ich allerdings erhöhen, die reichte nicht, vor allem weil meine Männer um die Karotten herumgegessen haben.
Aber von mif gibts 5 Sterne
echt lecker kann ich sleber nur empfehlen.
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