Zutaten
fürs "Beschwipsen"
- 0,1-0,2 l Wodka
Creme
- 2 Becher Schlagsahne
- 2 Tütchen Sahnesteif
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 500 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 50 g Xucker (oder Zucker)
Füllung
- 200 g Amarettinis, 1 Beutel
Erdbeeren
- 2 Schalen Erdbeeren, ca. 1 kg
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
ca. 250 g Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und kleinschneiden (am besten geht das mit dem Nic** Dic**). In eine kleine Schüssel geben, mit dem Wodka übergießen und mindestens 2 Stunden marinieren (oder über Nacht).
2 Becher Schlagsahne mit den 2 Tütchen Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen (kann man natürlich mit dem Thermomix machen, ich mache das lieber mit meinem Mixgerät
).In eine große Schüssel füllen.
Den Magerquark, die Mascarpone und den Xucker (oder Zucker) in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Die Creme wird sehr fest! Das ist aber so gewollt!Anschließend die Hälfte der Creme zu der Schlagsahne geben und mit einem großen Schneebesen gut verrühren. Dann die andere Hälfte. Die Masse kalt stellen.
Von den Amarettinis 20 Stück für die Deko beiseitelegen. Den Rest in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Falls nicht alle gemahlen werden, noch mal kurz die Turbotaste drücken. Umfüllen. "Mixtopf geschlossen" ausspülen.Die in Wodka eingelegten Erdbeeren in ein Sieb abgießen, den Wodka natürlich auffangen
- für später (vielleicht fällt mir noch was Gescheites ein außer Trinken *g*)In 20 kleine Gläser (ich nehme immer die von dem großen schwedischen Möbelhaus) die Erdbeerstückchen verteilen.
Anschließend etwas Creme auf den Erdbeeren verteilen. Das geht am besten mit 2 Teelöffeln. Etwas glatt streichen.
Dann kommen die gemahlenen Amarettinis auf die Creme, jeweils 1 Teelöffel.
Anschließend wieder Creme bis ca. 1 cm unter den Rand (siehe Bild), es sollte noch Platz genug sein für die Erdbeersoße.
Die restlichen Erdbeeren putzen und waschen. 20 kleine für die Deko zur Seite legen.
Die Erdbeeren in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 12 Sekunden/Stufe 8 pürieren.Anschließend die pürierten Erdbeeren auf der Creme verteilen.
Die Gläser sehen dann so aus wie auf dem Bild. Kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren auf jedes Glas eine Erdbeere und ein Amarettini als Deko setzen (wenn man das zu früh macht, wird das Amarettini matschig).
1. Erdbeeren einlegen
2. Creme herstellen
3. Füllung
4. Dessert schichten
5. Erdbeeren pürieren
Tipp
Ich hatte das für eine Party gemacht - so schnell war noch nie mein Dessert aufgegessen. Die Amarettinis werden allerdings schnell matschig, deshalb diese wirklich erst kurz vor dem Servieren aufsetzen.
Man kann das Ganze natürlich auch in einer größen Schüssel schichten, aber in kleinen Gläschen sieht es einfach top aus!
Wenn Kinder mitessen, einfach das "beschwipsen" weglassen - geht auch ganz gut.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, genau richtig für warme Sommertage.
Super lecker
. Kam sehr gut auf der Grillparty an 
. Vielen Dank für das Rezept
Ich habe gerade das Dessert für eine Umzugsgesellschaft gemacht. Also die Creme ist schon mal sehr lecker. Ich glaube, das mache ich auch als Nachspeise für die Hochzeit meiner Tochter. Danke
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