- TM31
Zutaten
Sauce
- 120 g Zucker
- 30 g Meersalz
- 125 g Essig Altmeister o.ä.
- 125 g Balsamico Essig, hell
- 250 g Wasser
- 20 g Gemüsebrühpulver (oder -paste)
weitere Zutaten
- 100 g Saure Sahne 10%
- 120 - 150 g Magerquark
- 300 g Naturjoghurt 1,5 %
- 60 g Senf, mittelscharf
- 50 g Omega-3-Öl
- 1 Päckchen Salatkräuter, TK, z.B. 8-Kräuter von Iglo
- 2 Prisen Pfeffer, hell
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten bis zu Gemüsebrühpulver für die Salatsauce einwiegen, dann auf Stufe 2/Varoma/7,5 - 8 Minuten kochen.
Alle weiteren Zutaten einwiegen und ca. 15 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
Ergibt 1,3 Liter. In Flaschen oder Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mindestens eine Woche.
In der Null-Grad-Zone im Kühlschrank hält sie bestimmt noch länger - aber so lange hält sie bei uns leider nicht, da wir sie vorher immer schon aufgebraucht haben...
100 ml haben 100 Kalorien und 5 Gramm Fett.
1.
2.
Tipp
Ich tüftele seit einiger Zeit an einer schmackhaften, kalorienarmen Salatsauce herum und diese habe ich nun das zweite Mal gemacht, das erste Mal hatte ich 100 ml Öl und 150 g Zucker, habe es beim zweiten Mal jetzt noch mal reduziert. Eine gewisse Menge muss enthalten sein, damit die Sauce nicht so schnell schlecht wird und für den Geschmack braucht man auch bekanntlich etwas Fett...
Aber vielleicht kann man das noch weiter reduzieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Rezept, Danke dafür. Es ist nicht leicht ein Dressing mit wenig kcal zu kreieren, das dann nicht fade schmeckt. In diesem Rezept gar nicht der Fall. Super getüftelt!
War nicht unser Fall werd ich auch nicht wieder machen, weder geschmacklich noch von der Konsistenz, es war viel zu flüssig. Schade um die Zutaten
super Rezept, mach ich auf jeden Fall wieder
Super Rezept, schnell gemacht und lecker.
Heute gemachtM...hat unseren Geschmack voll getroffen
Hallo ich habe das Dressing jetzt zum zweiten mal gemacht ,es ist super leckere und es hält sich wirklich lange.Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß
Lieblingssalatsauce
Diese Salatsauce ist zwischenzeitlich immer im Kühlschrank bei uns. Hält locker 3 Wochen. Mit Zucker / Honig / hellem dunkeln Essig, Senf mit und ohne Geschmack (Ingwer), ... immer wieder anders und doch immer wieder lecker!
Hallöchen ich habe die Salatsauce heute zum erstenmal gemacht,
ich kann nur sagen, die isr der HAMMER super danke für das Rezept.
Hallo bella93
vielen Dank für dieses geniale Rezept. Ich habe sowohl die Zuckermenge als auch die Ölmenge halbiert und weil ich keinen Joghurt hatte, Sauermilch und Quark in den von dir angegebenen Mengen dazugemischt. Es gab Kartoffelsalat und dieselbe Sauce au ch am grünen Salat. Ja, natürlich gibt es im Idealfall zwei verschiedene - es sollte ja aber ein Test sein!
Unsere Gäste, mein Mann und ich waren richtig begeistert! Deine Sauce lässt ja viele Varianten zu. Ich freue mich auf dein nächstes Rezept J
zufi
Schnell zubereitet. Der Geschmack meiner Tochter und von mir ist es nicht so ganz.
Der Senfgeschmack kommt uns zu sehr durch und dass, obwohl ich schon weniger genommen habe.
Muss ich beim nächsten Mal dann ein wenig abändern.
Meinem Mann hatte es soweit aber geschmeckt.
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