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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 05.06.2018
geändert: 05.06.2018
Zutaten
Panna Cotta mit Erdbeersauce
Panna Cotta
- 400 Gramm Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 Gramm Vanillezucker
- 3 Blatt Gelatine, weiß, große Blätter
Erdbeersauce
- 300 Gramm Erdbeeren
- 20 Gramm Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Sahne, das Vanilleextrakt und den Vanillezucker in den TM geben.
Alles auf Stufe 2 bei 90 Grad erhitzen. Sobald die 90 Grad erreicht sind, wieder auf 37 Grad schalten und die Sahne weiter auf Stufe 2 wieder rührend auf mind. 60 Grad abkühlen.
Inzwischen die Gelatine einweichen und bei 60 Grad in den
"Mixtopf geschlossen" geben und auflösen bzw. noch ca. 1 Minute rühren lassen.
Panna Cotta in kleine Gläser füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, in den"Mixtopf geschlossen" geben und den Vanillezucker darüberstreuen. Auf Stufe 5 ca 20 Sekunden pürieren, abschmecken, evtl nochmal süßen. Danach in den Kühlschrank stellen und vorm Servieren auf die Panna Cotta gießen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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