Variation von Hausbrötchen mit Sonnenblumenkernen von schneckee. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

3min

Gesamtzeit

28min

Portion/en

8 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM21

von schneckee

published: 06.11.2011

geändert: 07.11.2011

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Zutaten

Teig

160 g Roggenkörner
1 geh. TL Salz
1 Prise Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
340 g Weizenmehl 405
340 g Wasser
20 g Sonnenblumenkerne

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Zubereitung

Brötchenteig

Die Roggenkörner in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1min/ Stufe 10 mahlen.

Salz, Zucker, Mehl, Hefe,Sonnenblumenkerne und Wasser ebenfalls in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2min/ " Modus „Teig kneten“" Stufe kneten.

Den Teig umfüllen und zugedeckt bei 40-50°C Grad für 20min im Backofen gehen lassen.

Backpapier auf ein Backblech legen.

Da der Teig sehr klebrig ist kann man keine Brötchen formen, deshalb werden mit nassen Händen 8 etwas gleich große Häufchen aufs Backblech gesetzt. **** Das spart auch noch etwas Zeit tmrc_emoticons.-) ****

Die Hausbrötchen werden erst bei Umluft 230°C etwas 10 min gebacken, dann den Ofen auf 180°C runterschalten und nochmal 10-15 min backen.

Tipp

Varianten:

Leinsamen, Sesam oder Mohn im Teig verarbeitet schmeckt ebenfalls lecker und bringt Abwechslung.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM21

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.