- TM31
Zutaten
Teig
- 450 g Mehl 550
- 50 g Vollkorn Weizenmehl
- 50 g Weizenmehl 1050
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 330 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Zucker und Hefe in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2Minuten/37°/Stufe2 erwärmen.Restliche Zutaten zugeben und 4 Minuten
" Modus „Teig kneten“" Teig in eine geölte Schüssel geben und runderhum wälzen. Aus dem Teig einen ovalen Laib formen in den Zaubermeister, Ultra, Römtertopf oder andere Backform geben - einfach mit der Nahtseite nach oben und aufspringen lassen. Oder die schöne Seite und 2-3x einschneiden. Mit Wasser bepinseln, Deckel drauf und ab in den kalten Ofen.
Bei 240° O/U für 50 Minuten auf unterster Schiene backen. Danach Deckel abnehmen und noch einmal 7-10 ohne Deckel backen. Je nach Ofen.
Tipp
Das ist wieder einmal eins der tollen Rezepte von Slava.
Wer sie noch nicht kennt. Schmöckern auf ihrer Seite macht echt Spaß und lädt zum nachmachen ein.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Brot ist schön aufgegangen, schnell gemacht wegen der fehlenden Gehzeiten, aber geschmacklich hat es uns nicht ganz überzeugt. Vielleicht wenn man es als Basis nimmt und noch mit Körnern, Nüssen, Röstzwiebeln oder Kräutern verfeinert.
Ich empfehle aber auf jeden Fall, die Backform gut auszufetten und event. auch auszustreuen. Mein erster Versuch ist in der Form festgebacken, und ich habe das Brot nur stückchenweise heraus bekommen.
Das Brot ist ganz gut geworden, trifft aber nicht vollkommen unseren Geschmack. Dafür ist es aber sehr schnell zuzubereiten und kann auch von Backanfängern problemlos gebacken werden.
Huhu, in dem Fall war es der Runde Zaubermeister von The Pampered Chef, der hat 1,4L
Liebe Grüße
Hallo, eine Frage: wie gross bzw. wieviel Liter muss Backform sein? Pastt Ultra Rro von Tupperware?
sehr gutes Brot
Super gut...,Danke
Danke für die Rückmeldungen.
Das liegt an den leckeren Rezepten von Slava. Die gelingen immer.
Sehr leckeres Brot, aussen schön knusprig und innen locker. Wird es bestimmt öfter geben.
Die Brötchen gelingen wirklich immer. bei uns gibt es die nun häufig am Wochenende zum Frühstück. Danke für das tolle Rezept
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