Zutaten
Lecker reste Brot alla Mona
- 100 Gramm altbackenes Brötchen, oder Brot, z.B. Vitalbrot
- 150 Gramm Joghurt, 1,8%
- 250 Gramm Wasser, warm
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1/2 Würfel Hefe
- 400 Gramm Mehl, z. B. Weizenmehl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Brötchen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Joghurt, Wasser, Salz und Hefe dazugeben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
Dann das Mehl hinzufügen und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen.
Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 10 mal falten, bis er Spannung bekommt und sich ein Laib formt.
Den Laib dann in einen gefetteten Römertopf geben, mit Mehl bestäuben und einschneiden.
Die Form in den nicht vorgeheizten Ofen schieben und für 1 Stunde bei 220°C Ober-/Unterhitze backen, die letzten 10-15 Minuten ohne Deckel.
Tipp
wer möchte kann ja etwas Chia, oder Nüsse, ect zugeben
ich hatte ein altbackenes Vitalbrot, dsehalb habe ich nichts zusätzliches genommen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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