Parmesan Oregano Brötchen von ninaB1990. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

1h 5min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von ninaB1990

published: 04.12.2017

geändert: 04.12.2017

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Zutaten

Parmesan Oregano Brötchen

250 Gramm Mehl Type 405
100 Gramm Dinkelmehl
50 Gramm Griess
1 Würfel Hefe
2 TL Salz
1 TL Zucker
240 Gramm Wasser, lauwarm
2 EL Parmesan, zum Bestreuen
2 Teelöffel Oregano, getrocknet, zum Bestreuen

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Zubereitung

Hefe ins warme Wasser geben und auflösen bei 37 °C, Stufe 2, 2 Minuten.

Alle Zutaten in den

geben und 3 Minuten vermengen, mit der Knetstufe

.

Danach den Teig in eine Schüssel geben und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Dann den Teig leicht durchkneten, 12 Brötchen formen, auf ein Backblech legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.

Den Parmesan mit Oregano vermischen. Die Brötchen mit Wasser bestreichen und einschneiden und danach mit dem Parmesan- Oregano-Gemisch bestreuen.

Ca 25 Minuten backen bei 180 °C Umluft.

Tipp

Man kann das Mehl auch vollständig durch Vollkornmehl ersezten.

Es besteht die Möglichkeit, die Brötchen auch kleiner zu formen. Dann hat man ca. die doppelte Menge und kann sie z.B. gut zu einer Suppe reichen.

Warm schmecken sie am Besten.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.