Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
10 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 02.11.2017
geändert: 22.04.2018
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Zutaten

Teig

  • 150 Gramm Dinkelkörner
  • 220 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 140 Gramm Möhren
  • 180 Gramm Wasser ,lauwarm
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 5 Gramm Agavendicksaft
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 25 Gramm Leinsamen
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 55 Sek./St.10
    schroten und umfüllen.Karotten im Mixtopf 6 Sek./St.5
    zerkleinern.Restliche Zutaten hinzufügen und 4 Minuten
    auf Teigstufe kneten .30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen,optional über Nacht im Kühlschrank mit Folie bedeckt,dann aber kaltes Wasser verwenden).Währenddessen den Backofen auf 200 Grad
    Ober -und Unterhitze vorheizen.Mit einem EL 9 bis 10 Brötchenteile abstechen und auf das eingeölte Blech geben(spart schmutzige Hände)
    Brötchen in den Backofen schieben und für ca.25-30
    Minuten backen.

Tipp

Nach Belieben eventuell ein Gemisch aus Olivenöl und
Mandel- oder Sojamilch (je ca 2 EL) mischen und die Brötchen bestreichen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch

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Möhren-Brötchen vollwertig
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