Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
40min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 27.12.2009
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 600 g Mehl
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 Würfel Hefe, (40 g)
  • 1 TL Zucker
  • 330 g Wasser, lauwarm
  • 30 g Oliven, ohne Stein
  • 5 getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft (50 g)
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Rosmarin, z
  • getrocknete Kräuter
  • grobes Sal
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Zubereitung

  1. Mehl, Salz, Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" kneten.


    Teig aus dem Mixtopf nehmen und dritteln.


    Ein Teigdrittel zurück in den Mixtopf geben Oliven zugeben und 5 Sek./Stufe 6 vermengen. Baguette formen und in eine Baguette-Backform oder auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech geben.


    Nächstes Teigdrittel in den Mixtopf geben, Tomaten und evtl. Mehl zugeben und 5 Sek./Stufe 6 vermengen. Ebenfalls ein Baguette daraus formen und neben das Olivenbaguette legen.


    Letztes Teigdrittel in den Mixtopf geben, Rosmarin zugeben und 5 Sek./Stufe 6 vermengen. Baguette formen, neben die anderen Baguettes legen und ca. 20 Minuten gehen lassen.


    Die Baguettes mit Wasser bestreichen und nach Wunsch mit grobem Salz bestreuen. Auf das Rosmarin-Baguette evtl. Kräuter streuen. Die Baguettes im vorgeheizten Backofen backen.


    Backtemperatur 230°


    Rosmarin kann durch Kräuter der Provence ersetzt werden!


    Gelingt auch Anfängern sehr gut!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Mediterrane Baguette-Variationen
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