Brot & Brötchen

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
3 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 05.04.2017
geändert: 07.04.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Bärlauch-Baguette

  • 250 g Dinkelkörner
  • 250 g Weizenmehl 550
  • 250 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 10 g Backmalz (optional)
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL balsamicoessig weiß
  • 80 g frischer Bärlauch
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. 1. Bärlauch waschen, die größeren Stile entfernen und in Streifen schneiden
    2. Dinkelkörner mahlen 30 Sekunden/ Stufe 10
    3. Mehl, Wasser, Hefe und Backmalz zugeben
    4. 2,5 Minuten / Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"
    5. restliche Zutaten dazu und nochmals 2 Minuten/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"
    6. Teig in eine Schüssel geben und ca 30 Minuten abgedeckt gehen lassen
    7. 3 Baguette formen und nochmals gehen lassen...ca 20 Minuten
    8. 25 Minuten bei 180-200C Umluft backen

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Vorspeise Beilage Europäisch Österreichisch Deutsch Brot Brötchen

Druckversion

Bärlauch-Baguette
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: