Zutaten
- 1000 g Zucchini
- 8 Knoblauchzehen
- 1 - 2 Bund glatte Petersilie
- 1000 g weißer Balsamico-Essig
- 1 EL getrockneten Thymian
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 175 g Zucker
- 1 EL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zucchini waschen, putzen und in 5 mm diche Scheiben schneiden. Gepellten Knoblauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Gewaschene Petersilie grob hacken. Beides mit den Zucchini in Gläser (ich hatte 400 ml) schichten.
Essig mit Thymian, Pfeffer, Zucker und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" . Ca. 10 Min./100/Stufe 2 kochen. Den Sud heiß in die Gläser gießen und verschließen.Den Sud nach 24 Std. abgießen, erneut ca. 10 Min./100°/Stufe 2 aufkochen und zurück in die Gläser gießen. Gläser gut verschließen. FERTIG!
Fundstelle: "Landhaus" -Wohnen & Garten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
650g Essig und 350g Wasser
1
Gestern hergestellt, super Rezept, freue mich schon auf das Vernaschen.
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.
Eure Teddyundine
Erster Test-lecker
Habe es 1:1 gemacht. Aber die erste Überbrühung in einem Monster Glas. War einfacher, alles zusammen. Dann am zweiten Tag in Gläser gedrückt. Im Backofen erhitzt und mit dem kochenden Sud überbrüht.
Jetzt ziehen sie noch, aber der erste Probiergang war schon mal gut.
Dankeschön
Sehr lecker
ich habe es zum ersten Mal genau nach Anleitung gemacht. Schmeckt sehr gut.
Demnächst aber nehme ich weniger Zucker und Essig.
Danke für das schöne Rezept.
Sehr leckeres Rezept. Hatte allerdings Kürbisse verwendet. Aber auch dafür sehr gut geeignet. 700:300 ml Essig und Wasser passt für uns gut.
Super Rezept. Für uns am besten mit 800 ml Balsamico und 200 ml Wasser. Noch einmal aufkochen eine sehr gute Idee.
LG Carola
Hallo Kallewirsch,
Und wieder mal hab ich ein Rezept von dir ausprobiert und binn - wie immer- begeistert. Schade, dass ich im Hermbst, als ich viele Zucchini ernten konnte, dieses Rezept nicht gefunden. Aber zum Fondue am Dienstag gibt es nun ganz tolle Zucchini!
Danke für dieses Rezept und frohe Weihnachten!
Ruth
Ruthly62
Super lecker,
habe ich probiert und mache es heut gleich noch einmal. Essig gebe ich nicht ganz so viel rein. Mischung wird vorher gekostet. Sollte schon etwas sauer süss sein. Die ersten haben sehr gut geschmeckt aber wenn man die Gläser etwas stehen lässt, sind sie noch viel besser.
Was soll ich sagen. Ich habe statt Balsamico-Essig Kräuteressig verwendet und mir schmeckt es leider gar nicht. Ist mir zu sauer und zu konblauchlastig.