Weihnachtliche Zitronenplätzchen von Angie1969. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

1h 45min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

60 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Angie1969

published: 10.12.2015

geändert: 10.12.2015

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Zutaten

Teig

25 g Zitronat
180 g kalte Butter
100 g Zucker
2 Stück Eigelb
300 g Mehl
1/2 Teelöffel CitroBack - Zitronenabrieb

Glasur

100 g Zucker
1 Stück Eiweiß
1/4 Teelöffel Citroback

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Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Weihnachtliche Zitronenplätzchen

2 Backbleche mit Backpapier belegen.

Zitronat in den Mixtopf und 8 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Butter in Stücken dazu, Zucker, Eigelb, Mehl und CitroBack zugeben und 1 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig (wie Streusel) auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 45 Minuten in den Kühlschrank.

Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen, mit einem Plätzchenausstecher ausstechen und auf's Backblech legen.

Backofen auf 160°/Umluft vorheizen.

Für die Glasur 100 g Zucker 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben. Eiweiß und CitroBack dazugeben und 3 Min./Stufe 3,5 schaumig rühren, bis die Masse sirupartig ist.

Die Masse mit einem Backpinsel sorgfältig auf den Plätzchen verteilen und 12 - 15 Minuten backen.

Die Plätzchen zum Abkühlen vorsichtig auf eine Kuchengitter legen, danach in einer Plätzchendose aufbewahren.

Tipp

Wer mag, kann natürlich auch OrangeBack verwenden und Orangenplätzchen machen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.