Backen süß

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
60 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.12.2013
geändert: 10.01.2019
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Zutaten

Spekulatius-Knusperle

  • 70 g Walnüsse
  • 80 g Haselnüsse
  • 130 g Butter
  • 250 g weiße Schokolade, in Stücken
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 130 g Dinkelmehl 630
  • 2 TL Spekulatiusgewürz
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Zubereitung

  1. Backofen auf 150°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Walnüsse und Haselnüsse in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 grob hacken und umfüllen. Mixtopf muss nicht gespült werden!
  3. Butter und 160 g Schokolade in den Mixtopf geben, 3 Min.30 Sek./50°C/Stufe 2 schmelzen und umfüllen. Kann zu den Nüssen. Mixtopf muss nicht gespült werden.
  4. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.
  5. Mehl und Spekulatiusgewürz hinzugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.
  6. Nüsse und Schokobutter zugeben, 20 Sek./Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 3 unterrühren, Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und 25 Min. bei 150°C backen.
  7. Nach dem Backen noch heiß in Rauten schneiden. Dafür gebackenen Teig von der Querseite zunächst in 10 Streifen (à 3 cm) schneiden und dann von der Längsseite schräg in 6 Streifen (à 6,6 cm), sodass Rauten entstehen. Teig abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
  8. 90 g Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek./Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" /Stufe 7 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen und anschließend mit einem Teelöffel über die Rauten sprenkeln.

Tipp

Aus dem Finessen-Heft 6/2012

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Österreichisch Deutsch Kaffee trinken Snack Winter Weihnachten Dessert Backen Praline/Süßigkeit Gebäck Keks/Plätzchen

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Spekulatius-Knusperle
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