Schokoladen Apfel Käsekuchen von Luisa Nachtigall. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

1h 50min

Portion/en

1 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Luisa Nachtigall

published: 04.10.2016

geändert: 07.11.2016

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Zutaten

Streuselboden Schokoladen Apfel Käsekuchen

125 Gramm Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
50 Gramm Walnüsse
90 Gramm kalte Butter
etwas Butter für die Form
etwas Weichweizengries zum Bestreuen der Form

Füllung

500 Gramm Äpfel in dünnen Scheiben
500 Gramm Mascarpone
500 Gramm Magerquark
4 Eier
1 Päckchen Vamillezucker
2 gehäufte Teelöffel Weinstein-Backpulver
280 Gramm Zucker
2 Päckchen Schokoladenpudding-Pulver

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Zubereitung

Streusel für den Boden:

Backofen auf 160 °C vorheizen.

1. Walnüsse in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

2. Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in Stücken hinzugeben und 10 Sek. / Stufe 6 zu Streuseln mixen.

3. Die Springform (26 cm) buttern und mit Weichweizengries bestreuen.

4. Den Boden mit den Streuseln ganz bedecken und Teig andrücken. Die Äpfel in dünnen Scheiben auf den Boden legen.

Für die Füllung:

1. Zucker und Eier in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./Stufe 4 rühren.

2. Mascarpone, Magerquark, Vanillezucker, Weinsteinbackpulver und Schokoladenpudding-Pulver hinzufügen und 40 Sek./Stufe 6 rühren.

3. Die Schokoladen-Marscarpone-Quark Masse auf die Äpfel geben und 80-90 Minuten bei 160 °C backen.

Tipp

Wer mag kann die doppelte Menge an Streuseln herstellen. Die eine Hälfte dient für den Boden und die andere Hälfte kann nach 25 Minuten Backzeit auf die Schokomasse gegeben werden. Eventuell muss der Kuchen nach 50 Minuten abgedeckt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.