Backen süß

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
1h 10min
Portion/en
16 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 06.05.2016
geändert: 06.05.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 100 - 150 g Amarettini-Kekse
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Stück Eier L
  • 125 - 130 g neutrales Speiseöl z.B. Raps-/Sonnenblumenöl
  • 250 g Mascarpone
  • 165 g Mehl
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 2 EL Backkakao
  • 50 - 70 g Amaretto
  • 5 Tropfen Bittermandelöl

Glasur

  • Puderzucker
  • Amaretto
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teigzubereitung

  1. Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und Kastenkuchenform mit BTM einfetten oder mit Backpapier ausschlagen.

     

    Amarettini Kekse in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 2 Sek. auf Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" nicht ausspülen.

     

    Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./50°C/Stufe 4 - 5 schaumig schlagen. Öl dazu und 1 Min. Stufe 4 - 5 ohne Temperatur unterrühren.

     

    Mascarpone, zerkleinerte Amarettini, Mehl, Backpulver, Kakao, Bittermandelöl und Amaretto in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 15 Sek. Stufe 4 verrühren, evtl. Angehängtes vom Rand runterschieben und nochmal kurz, max. 5 Sek. verrühren oder mit dem Spatel unterrühren.

     

    Teig in die Form füllen. Ich habe 2/3 Teig eingefüllt, dann noch ganze Amarettinikekse auf den Teig gesetzt und den restlichen Teig oben drauf.

     

    Im Backofen auf der mittleren Schiene bei 165 - 170°C ca. 60 Min. backen. Bitte Stäbchenprobe machen.

     

    Ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Nach dem kompletten abkühlen kann man noch eine Glasur aus Puderzucker und Amaretto darauf geben oder nur mit Puderzucker, Schokoglasur usw. überziehen.

Tipp

Dieses Rezept ist eine Eigenkreation. 

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Schoko-Mascarpone-Kuchen mit Amaretto u. Amarettini
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