Fruchtiges Eisteekonzentrat - Johannisbeere-Kirsche von Rottifan. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Getränke

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Rottifan

published: 24.06.2017

geändert: 25.06.2017

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Zutaten

Fruchtiges Eisteekonzentrat - Johannisbeere-Kirsche

15 Teebeutel Johannisbeere-Kirsche (Milford)
1 Liter Wasser
300 g Kirsch- oder Johannisbeersaft
350 g Zucker oder mehr, je nach gewünschter Süße
2 Pck. Zitronensäure (Dr. Oetker)

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Fruchtiges Eisteekonzentrat Johannisbeere-Kirsche

Entweder das Wasser separat im Wasserkocher aufkochen und dann in den "Mixtopf geschlossen" umfüllen oder direkt im "Mixtopf geschlossen" kochen. Ich bevorzuge die Wasserkocher-Variante, da es schneller geht.

Dann die 15 Teebeutel einhängen und 15 Min. ziehen lassen. Wenn die Zeit um ist die Teebeutel z.B. mit dem Spatel oder mit einem Esslöffel ausdrücken und herausnehmen.

Jetzt kommen die restlichen Zutaten (Saft, Zucker und Zitronensäure) in den "Mixtopf geschlossen" und werden ca. 10 Sek. auf Stufe 4 verrührt.

Dann wird das Ganze 20 Min. / 100 Grad / Stufe 2 gekocht. Ist es fertig bitte sofort in sterilen Glasflaschen (Plastikflaschen verformen sich) abfüllen. Ergibt 1,4 Liter Konzentrat.

Je nach Gusto mehr oder weniger von dem Konzentrat in ein Glas füllen und mit kaltem Wasser und Eiswürfeln auffüllen und genießen. Schmeckt auch sehr lecker mit Sekt oder Prosecco.

Wie bereits bei den Zutaten erwähnt, kann jeder die Zuckermenge anpassen; uns reichen die 350 g auf alle Fälle. Was man aber noch beachten sollte ist, je höher die Zuckermenge, desto haltbarer wird das Ganze. Aber natürlich auch nicht unendlich, aber dafür schmeckt es viel zu lecker.

Tipp

Wir bevorzugen Kirschsaft. Damit mein restlicher Kirschsaft nicht kaputt gegangen ist, habe ich immer noch einen Schluck mit in mein Glas gegeben, so ist es noch etwas intensiver.

Inspiriert wurde ich durch zwei Videos von Thermifee. So habe ich aus den Zutaten der beiden Videos ein Rezept gemacht.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.